伝統漁法で獲る四万十鮎

『四万十川天然鮎 (火振り漁) 』高知県産約1kg（5〜12尾程度）※冷蔵

商品説明

近年漁獲量が減少している稀少な四万十川の天然鮎です。伝統漁法『火振り漁』で獲れたものを産地で氷詰めにし、最高の鮮度で直送します。火振り漁の鮎は竿漁や投げ網漁より多くの漁獲があるため、よりお求めやすくお届け可能です。清らかな水と苔だけで育った締りの良い身、「香魚」そのものの香りと旨みをお楽しみください。

※総重量1kgでお届けします。尾数については必ずしも保障するものではございません。
※天然物につき、時期や漁場によりサイズが変動します。ご希望（尾数等）がございましたらリクエスト欄にお書き添えください。出来る限りご希望に沿うよう手配いたします。

■本品はお届け地域限定の【冷蔵】商品です。
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目利きの一押し

四万十川の鮎と言えば、天下の清流に育まれた逸品との誉れが高いのはご存知のとおりです。高知から氷詰で運ばれてきた鮎は死後硬直が解けていない状態です。手にとれば鮎の香りが鼻に届きます。早速、串に刺して炭火であぶると、次第にたらりたらりと品の良い脂が垂れて来ます。焼きあがりをがぶりとやれば、口中に芳香が満ち溢れます。結局、蓼酢は不要になりました。
（株）食文化　代表取締役　萩原章史

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配送冷蔵（佐川・ヤマト）

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※天然物の為、配達日のご指定は承っておりません。また漁の状況によって、お届けまでにお時間を頂く場合がございます。
※消費期限上、冷蔵商品は北海道、東北地方、沖縄へお届けすることができません。予めご了承ください。

※商品画像はイメージです。

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店舗	四万十川上流淡水漁業協同組合
商品番号	M001-616-7-00005
セット内容	『四万十川天然鮎 (火振り漁) 』約1kg（5〜12尾程度）高知県産
原材料名	高知県　四万十川産　鮎（天然）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	お早目にお召し上がり下さい
保存方法	冷蔵
販売情報	販売終了

【四万十川の伝統漁法『火振り漁』】
夜、鮎が眠りについた頃を見計い、竿で水面を叩く音によって鮎を驚かせ、火光（松明）の明かりを振りながら水中に張った網に追い込んで獲る伝統漁法です。夏から初秋にかけて行われます。シーズンともなると四万十川のいたるところで赤々と燃える松明がゆらゆらと川に反射し、時折水面を叩きながらゆっくりと船が水面を行き交う姿はまさに幻想的です。