『四万十川天然鮎 (竿漁活け〆)』高知県産約1kg（5〜20尾程度）※冷蔵

商品説明

近年漁獲量が減少している稀少な四万十川の天然鮎です。
上流域の清流で友釣りした鮎を一日水槽に入れて寝かせたのち、発送直前に活け〆にし氷に詰めることにより、最高の鮮度でお届けします。
清らかな水と苔だけで育った締りの良い身、「香魚」そのものの香りと旨みをお楽しみください。

※総重量1kgでお届けします。尾数については必ずしも保証するものではございません。
※天然物につき、時期や漁場によりサイズが変動します。ご希望（尾数等）がございましたらリクエスト欄にお書き添えください。出来る限りご希望に沿うよう手配いたします。

◆本品はお届け地域限定の【冷蔵】商品です。
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目利きの一押し

四万十川の鮎と言えば、天下の清流に育まれた逸品との誉れが高いのはご存知のとおりです。高知から氷詰で運ばれてきた鮎は死後硬直が解けていない状態です。手にとれば鮎の香りが鼻に届きます。早速、串に刺して炭火であぶると、次第にたらりたらりと品の良い脂が垂れて来ます。焼きあがりをがぶりとやれば、口中に芳香が満ち溢れます。結局、蓼酢は不要になりました。
（株）食文化　代表取締役　萩原章史

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※天然物の為、配達日のご指定は承っておりません。また漁の状況によって、お届けまでにお時間を頂く場合がございます。
※消費期限上、冷蔵商品は北海道、東北地方、沖縄へお届けすることができません。予めご了承ください。

※商品画像はイメージです。

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店舗	四万十川上流淡水漁業協同組合
商品番号	M001-616-7-00013
セット内容	『四万十川天然鮎 (竿漁活け〆)』高知県産約1kg（5〜20尾程度）
原材料名	高知県産　四万十川産　鮎（天然）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がり下さい。
保存方法	冷蔵
販売情報	販売終了

「活〆」の魅力は、長時間鮮度を保ち続けることができることです。身質が保たれ、味は甘み・香りとも優れ、臭みやアクを感じさせません。なお魚体には針で引っ掛けた傷が見られる場合があります。これは特有の友釣りという漁法で釣り上げる際についたものです。
※友掛け漁：縄張りを持つ鮎の習性を利用した漁法です。掛け針などの仕掛けつけた友鮎（おとりの鮎）を縄張りの中に進入させ、それを攻撃してきたところを針で引っかけて釣り上げます。