Y23『養殖とらふく刺し』2〜3人前※冷蔵【下関古串屋】

商品説明

ふぐと言えば下関です。
高杉晋作、乃木希典も愛した老舗料亭「古串屋」　ご主人が身の質に徹底的にこだわった最高のとらふぐを刺身にしました。
天然とらふくには及ばないものの、養殖のなかでも国産の活物にこだわり、その中でも厳選されたものを使用しております。
◆下関明治4年創業「古串屋」について、詳しくはこちら

目利きの一押し

素材は養殖とらふぐですが、選りすぐりの国産養殖ふぐに優れた伝統の技が磨きをかけると、逸品に進化することを痛感します。もし、同じ場所で天然と食べ比べたとすれば、微かな味の違いはわかりますが、これだけを食したら、ほとんどの方は分からないと思います。しっかりした仕事がされているので、ご家庭でも料亭の味を楽しむことが出来ます。

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※あら身と昆布はつきません。
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店舗からのお知らせ（古串屋）

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※「おせち」「お重」と「とらふぐ・しゃぶしゃぶのセット」を同時にご購入の場合、別便での配送となります。
※「おせち」「お重」と「ひれ酒ひれセット」と「ポン酢」は同梱が可能です。同梱できる場合で、重複送料をいただいている場合は、ご連絡の上、ポイントにてご返金いたします。
※12月25日〜31日間の出荷商品に限り「熨斗」のご対応が出来かねます。予めご了承ください。
※商品画像はイメージです。

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店舗	古串屋
商品番号	M003-750-7-00072
セット内容	養殖とらふぐ刺身120g（27cm皿・菊盛）、養殖とらふぐ身皮約45g、自家製ポン酢（180ｍl）、小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
原材料名	山口県産養殖とらふぐ、自家製ポン酢1合［橙果汁、醤油、鰹出汁、昆布（原材料の一部に大豆・小麦を含む）］、小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
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消費税率	8%軽減税率

消費期限	加工日より4日間（なるべくお早めにお召し上がりください）
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
出荷期間	10/4 ～ 12/30
販売情報	販売期間：10/4 00:00 ～ 12/14 00:00

一般的に「ふぐ料理」をおいしく楽しめるのは、秋の彼岸から春の彼岸までといわれますが、古串屋では伝統の目利きと仕入れにより、秋9月半ばから翌年5月初め頃まで、上質なとらふぐをお召し上がりいただいています。

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古串屋この店舗の商品一覧: ＜古串屋＞
古串屋は江戸時代に毛利氏の支藩があった「長府」（現在の下関市長府南之町）で明治四年に創業した老舗料理旅館です。高杉晋作や乃木希典がこよなく愛した歴史に裏打ちされた確かな業が光ります。ふく料理とうに料理をとことん味わえる本物の御宿です。　ご主人に一番のこだわりはとお聞きすると「ふくの身の質にもっとも気を使っています。弾力があり、あめ色の身が最高です」と言うお答えでした。当然、天然のとらふぐだけを使用しています。