聘珍樓『生命のスープ春夏バージョン』（具材120g、スープ200g×各1袋）※冷凍

商品説明

今回は季節が変わり春夏バージョンの「生命のスープ」のご案内です。
滋養に優れるスッポンと淮山（乾燥山芋）などを使い、すべて蒸してつくり上げる豊潤なスープです。スープにも味にも濁りがありません。
仕上げに生姜の搾り汁も入ります。スッポンなどの旨みをベースに、調味料に頼らない、自然の味わいの調和で楽しませてくれるお料理です。
「生命のスープ　春夏バージョン」は、一食分ずつ真空冷凍されて届きます。電子レンジで温められますが、器に入れて蒸すのが理想です。

目利きの一押し

聘珍樓さんには、2021年の秋から「生命のスープ　秋冬バージョン」を、2022年2月から「本格チャーハン」の取り寄せをお願いしています。今回は、第三弾の企画になります。

聘珍樓横濱本店は、創業百四十余年。日本に現存する最古の中国料理店と言われています。
1995年には、いち早く聘珍樓全店で、料理に化学調味料を使わないという決断をされるなど、中国料理店として革新的なお店でもあります。
2010年からは、林淳子マダムのお話にもありましたように、『聘珍樓　季節の薬膳セミナー』が開催されています。大田ゆう子先生とのご縁もあり、私も参加させていただいています。
2021年の夏、久しぶりに参加させていただいたところ、壺蒸しスープが一段と美味しくなっていたのです。
西崎英行総料理長が、ベースのスープを、上湯から、より素材を生かす方向で変えるなど、美味しく進化されていたのです。
これは是非とも、多くの方に知っていただきたい、美味しく食べて元気になっていただきたいと思い、取り寄せをお願いしました。
ぜひ、お楽しみください。

dancyu元編集長町田成一

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00439
セット内容	聘珍樓『生命のスープ春夏バージョン』（具材120g、スープ200g×各1袋）※冷凍
原材料名	■薬膳スープ（スープ）スープ（鶏、豚、スッポン、金華ハム）（国内製造）、氷砂糖、紹興酒、エキス（陳皮、ねぎ、しょうが、白粒こしょう）、（一部に小麦・鶏肉・豚肉を含む） ■薬膳スープ（具材）スッポン（国産）、フカヒレ、牛アキレス腱、干し貝柱、干し椎茸、乾燥やまいも、白キクラゲ、茶樹キノコ、玉竹、金華ハム、クコの実、夏草花、スープ（鶏、豚、スッポン、金華ハム、その他）、（一部に小麦・牛肉・鶏肉・豚肉・やまいもを含む）
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賞味期限	発送日より１か月以上（商品パッケージに記載）
保存方法	冷凍
出荷期間	'25/1/10 ～
販売情報	販売期間：12/23 00:00 ～