餃子百珍　一味玲玲の『特大 手作り豚まん』3個入り×2袋（1個：210g） 計1.26kg ※冷凍

商品説明

数々のグルメ雑誌で紹介される新橋の名店「一味玲玲」より大きな手作り肉まんをお届けします。
重さは1個あたり210g。蒸しあげたときに、直径15cm程度と大きいのが特徴。こちらはLYB豚をたっぷり入れた豚肉まんです。

うま味調味料などは一切使っていません。素材そのものの味をしっかり楽しめる
体にも優しい肉まんです。
特長は皮の厚み。水と小麦粉、さらにどっしり感を加えるため、少量餅米の粉を入れ作っています。
しっかりふわっとした皮に肉種の中に閉じ込めているスパイスの香りをしっかり閉じ込める役目も担っています。

具材となる豚ひき肉や軟骨は富士山の麓で育つブランド豚・富士高原の美豚を使用。
富士高原の美豚は脂の融点は人肌より低いのが特徴で、しつこさのない甘みのある脂を楽しめます。
これらの具材はお店特製のスープでじっくり柔らかく煮込まれます。

スープは羅漢果や甘草、月桂樹、桂皮、高麗人参等など30種以上のスパイスを加えた、滋味深くすっきりとした味わいで、味を整えるとともに餡にアクセントを加えます。
できた餡は皮にひとつづつ包まれ、美味しさを閉じ込めたまま急速冷凍されます。

まず水と小麦粉だけで作った分厚い皮の甘い香りと風味が広がります。 次にしみこんだスープや肉の旨味やスパイスの香りが後から香ります
大きめのトロっとした豚軟骨もアクセントになり、飽きが来ない仕上がりです。
1個あたり210gとボリュームも満点。蒸し器で15分蒸してお召し上がりください。