瓢亭『おせち』 28品 2人前 ※冷蔵

商品説明

「瓢亭」のおせちは、美しい盛り込みの技もごちそうです。
いかの塩辛入れを除いて、基本的に仕切りなどを使いません。
料理数は28品。すべて２切れずつです。蒲鉾などの加工品は入りません。
松風や厚焼き玉子など生地からつくる料理店ならではのものばかりです。
数の子は、味醂粕につけたものです。お酒によく合う料理になっています。
※画像はイメージです。画像の焼き印は「虎」ですが、今年は「巳」になります。

目利きの一押し

美しく、そしてずっしりと重たいお重です。
瓢亭の定番料理を基本に、酒肴も加えて盛り込んでいただきました。
塩辛のケースと海老の尻尾をのぞいて、食べられないものは入りません。巳の焼印も、くわいに施されています。
ごまめ、なます、叩きごぼうなど、家庭料理が入らないことも特徴です。料理屋さんならではの仕事の内容になっています。
あらたまった酒器をご用意いただいて、お酒をいただきながら新年をお祝いするにふさわしい、品のあるおせちです。
dancyu元編集長　町田成一
　

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店舗	瓢亭日比谷店
商品番号	M004-725-7-00015
セット内容	瓢亭『おせち』 28品 2人前 ※冷蔵
原材料名	【マナガツオ味噌幽庵】マナガツオ、柚子、白味噌、醤油、味醂、酒（大豆、小麦を含む）【車海老カラスミ粉焼】車海老、卵白、カラスミ、塩【ぐじうるか焼き】ぐじ、うるか、塩【鰆雲丹ばさみ焼】さわら、雲丹、塩、太白胡麻油（ごま含む）【ホタテ貝柱味噌漬】ホタテ、白味噌、味醂、塩（大豆含む）【鴨ロース】鴨ロース、からし、醤油、味醂、酒（大豆、小麦を含む）【蟹松風】蟹、すり身、生姜、黒胡麻、卵、葛粉、鮪、昆布、醤油、味醂、塩（大豆、小麦を含む）【白味噌入り厚焼き】雲丹、すり身、百合根、三つ葉、卵、白味噌、鮪、昆布、醤油、塩、太白胡麻油（大豆、小麦、ごまを含む）【自家製カラスミ】ボラ子、酒、塩【自家製いかの塩辛】いか、酒、塩【平目求肥巻】平目、昆布、生姜、醤油、砂糖、塩、酢（大豆、小麦を含む）【サーモン砧巻】サーモン、かぶら、醤油、砂糖、塩、酢（大豆、小麦を含む）【菊かぶら】かぶら、醤油、砂糖、塩、酢【汐子粕漬け】かずのこ、味醂粕、味醂【串刺しあわび・チシャトウ味噌漬】あわび、チシャトウ、白味噌、鮪、昆布、醤油、味醂、酒、塩（大豆、小麦を含む）【栗蒸し羊羹】小豆、くり、くちなし、小麦粉、葛粉、酒、砂糖【網笠柚子】柚子、砂糖/甘味料（トレハロース）【ぶどう豆】黒豆、砂糖/甘味料（トレハロース）【つる小芋】小芋、昆布、鮪、醤油、味醂、酒、砂糖、塩（大豆、小麦を含む）【松笠くわい】くわい、鮪、昆布、醤油、味醂、酒、砂糖、太白胡麻油（大豆、小麦、ごまを含む）【竹の子】たけのこ、鮪、昆布、醤油、味醂、酒、砂糖、塩（大豆、小麦を含む）【穴子鳴門巻】穴子、すり身、醤油、味醂、酒、砂糖（大豆、小麦を含む）【車海老つや煮】車海老、昆布、鮪、醤油、味醂、酒、砂糖、塩（大豆、小麦を含む）【助子昆布巻き】助子、昆布、鮪、醤油、味醂、酒、砂糖、塩（大豆、小麦を含む）【梅人参】人参、鮪、昆布、醤油、味醂、酒、砂糖、塩、酢（大豆、小麦を含む）【梅長芋】長芋、鮪、昆布、醤油、味醂、酒、砂糖、塩（大豆、小麦を含む）【絵馬くわい】くわい、昆布、鮪、醤油、味醂、酒、砂糖、塩（大豆、小麦を含む）【絹さや】絹さや、鮪、昆布、醤油、味醂、酒、砂糖、塩（大豆、小麦を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	2025年1月1日
保存方法	冷蔵
販売情報	販売終了

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭瓢亭(ひょうてい)
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
　

この商品の取扱い店舗

瓢亭日比谷店この店舗の商品一覧: 天保8(1837)年に創業した、京都の料亭瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。