『カニ屋が作る海のグラタン 3種セット』（夫婦松葉ガニ、甘海老、岩牡蠣）各1個 ※冷凍

商品説明

●夫婦松葉ガニ
繊細な身と味噌を雄の松葉ガ二から、内子外子が美味な雌のセイコガニから使用しています。カニの身はごま油を加えペーストにして、なめらかさと風味をプラス。グラタンソースには、カニ味噌を加え深みを出しました。さらに外子・内子で食感と味わいをだしています。カニは全て合わせると内容量の半分、約100gとたっぷり使用しています。冷凍による、パサパサ感が出ないよう試行錯誤をしました。

●甘海老
エビ特有の香ばしさを出すために甘海老を丸ごとローストし、ペーストにしました。これによって甘海老の綺麗なピンク色ソースになります。プリプリ食感の身もたっぷり5尾分をグラタンの中に、丸ごとローストしたものはグラタンの上に3匹、ペーストした分を合わせると1つのグラタンに約15匹分相当の甘海老が使用されています。

●岩牡蠣
大きめな岩牡蠣を2個使用。剥き身にした岩牡蠣を白ワインを加えローストし、ローストして溢れ出るダシも逃さず、ワインと共にソースの中に加えました。

ベースになるホワイトソースの牛乳は、贅沢に使われている海の素材の旨味の強さに負けないよう厳選しました。地元の平林乳業のヒラヤジャージー牛乳の中でも、特に乳脂肪分の高いものを使用することでグラタンらしいホワイトソースのコクを感じることができます。

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価格9,720円（税込）

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プレミアムズワイガニ魚政BLACK
セイコガニ
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プレミアムズワイガニ魚政BLACK 夫婦セット
「プレミアムズワイガニ魚政BLACK（ズワイガニ雄）」の活け・茹で規格（チルド商品）には、越前ガニ・松葉ガニであることの産地証明のタグと魚政BLACKのタグが付いています。

※冷凍、冷蔵商品と同時にご購入の場合はクール便（冷蔵または冷凍）にて同梱発送いたします。
※送料無料商品は、魚政が送料を負担しています。
※商品画像はイメージです。

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店舗	京都丹後海鮮の匠魚政
商品番号	M003-861-7-00470
セット内容	『カニ屋が作る海のグラタン 3種セット』（夫婦松葉ガニ、甘海老、岩牡蠣）各1個
原材料名	【夫婦松葉ガニ】ズワイガニ雄雌（日本海山陰西部産）、牛乳、バター、小麦、ごま油　【甘海老】ホッコクアカエビ（日本海山陰西部産）、牛乳、バター、小麦、食塩　【岩牡蠣】岩牡蠣（京都府産）、牛乳、バター、小麦、食塩、ワイン
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	製造から約1ヶ月
保存方法	冷凍

カニ屋、魚政が本気で考えたこの海のグラタンシリーズは、素材の調達から加工・調理・焼き上げ迄を全て一環して魚政で行っています。器は、大きめの紅ズワイガニの甲羅が使用し、ひとつあたりに入っている海の幸の量が多いのも特徴です。これは、これまで松葉ガニや地元の魚介類にこだわってきた魚政だからこそできる贅沢な素材の使い方です。

お薦め調理法

お召し上がり方

１、容器、透明フィルムから凍ったままの商品を取り出します。
２、再び容器に入れ、蓋をして電子レンジで加熱します。（500wで7〜8分）
※詳細なご案内を同梱します。

この商品の取扱い店舗

京都丹後海鮮の匠魚政この店舗の商品一覧: 丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に。そして味を大切に。お客様に良い品を厳選してお届け致しております。中でも丹後沖で獲れる、味・活きともに絶品の松葉ガニと、自家製こだわり干物が当店の２大看板です。地元の数多くの旅館や料理屋がお得意様です。水産仲買人だからこそ出来る、品質と価格には自信があります。※水産卸売り市場→ 市場仲買人→小売店を通さないからです。