沖縄のこだわり食材ブランド「はまやー逸品」が
海ぶどうやあぐー豚、高級魚ミーバイ（ヤイトハタ）
生もずく、〆の沖縄そば、つけダレまで
沖縄県を代表する食材を厳選した
新感覚のしゃぶしゃぶです。

7種の沖縄食材で現地の味を忠実に再現
「しゃぶしゃぶ」を食べて産地応援！

沖縄県では旅行客の激減と飲食店の時短営業により、新型コロナ禍で食材が行き先を失っています。 糸満市で海ぶどうの養殖を行っている山城さんから新年の挨拶とともに届いた沖縄の現状。
そこで産地応援企画として海ぶどうやあぐー豚など7種の沖縄食材で食べる「おきなわ鍋しゃぶ」を新提案します！

「海ぶどう」をはじめ
おもてなし料理で使われる「あぐー豚」
透明感のある白身と上品な旨味が特徴の高級魚「ミーバイ」

しゃきしゃきとした歯ごたえの「生もずく」
さっぱりした酸味が食欲を刺激する「シークワーサーポン酢」
沖縄のカツオ産地 本部町の風味豊かな「削り節」

数種類の小麦粉をブレンドした〆の「沖縄そば」

現地の味を忠実に再現できるように沖縄の7種類の食材が一緒になったこだわりのセットです。

プチプチ食感が堪らない！海ぶどうのしゃぶしゃぶ

沖縄県はかつお節の年間消費量が全国トップクラスで、かつお節を使った濃厚な出汁をとるのが一般的です。 今回の鍋のベースとなる出汁には昆布も醤油も塩も使いません。 最初にたっぷりの湯を沸かして、大量のかつお節で濃厚な出汁を取っておくことが肝心です。 ミーバイや生もずくのほか、人参、椎茸、ズッキーニ、豆腐などの好みの野菜を軽く煮立たせたら準備は完了。

海ぶどうを出汁にサッとくぐらせて、しゃぶしゃぶしたあぐー豚でくるっと巻いて食べる・・・海ぶどうのプチプチッとした弾ける食感と、あぐー豚の脂の甘みの一体感。これが堪らなくいい！ 試食会ではシンプルなかつお出汁だけでも美味しいと絶賛。高級魚ミーバイの上品な味わいもしゃぶしゃぶによく合います。
生もずくは皿に盛り付けるとボリュームがすごいのですが、ツルツルと食べれるのでもっとあってもいいくらいです。 付属のシークワーサーポン酢も最高に相性がよく、爽やかな酸味が口の中の脂を打ち消してくれるのでいつまでもサッパリと食べられます。

地元で人気の沖縄そば屋がつくる
手もみちぢれ麺で〆る

鍋の〆はもちろん沖縄そば。地元でも人気の店がつくるだけあって味は間違いないです。 あぐー豚やミーバイの旨味が溶け出したスープと手もみちぢれ麺がよく絡み、グツグツ煮込んでもコシがあるので最後の最後まで美味しく食べられます。

こだわりの沖縄食材を厳選した産地応援のオリジナル鍋です。 レシピが付くので作り方はとっても簡単。ぜひ一度お試しください！