パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成（80g前後）

商品説明

イタリア北部、美食の都とも呼ばれるエミリア・ロマーニャ州でつくられる、牛乳製のハードチーズ。チーズにあまり詳しくない人でも、パルミジャーノの名は聞いたことがあるはず。
すりおろしてパスタにふりかけるのが定番だが、それだけではもったいない。旨いパルミジャーノは、それだけで素晴らしい酒のつまみです。
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目利きの一押し

イタリア北部、美食の都とも呼ばれるエミリア・ロマーニャ州でつくられる、牛乳製のハードチーズ。チーズにあまり詳しくない人でも、パルミジャーノの名は聞いたことがあるはず。
すりおろしてパスタにふりかけるのが定番だが、それだけではもったいない。旨いパルミジャーノは、それだけで素晴らしい酒のつまみ。砕いてそのまま食べてほしい。特に長期の熟成を経たものは、旨味成分のアミノ酸が結晶化し、断面にもそれが現れる。食べるとジャリジャリとした食感にあたるのが、なんとも楽しい。塩辛さはなく、じわじわと旨味が押し寄せてきて、思わず頬がゆるんでしまう。
（文・ｄａｎｃｙｕ編集部　撮影・飯貝拓司）

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店舗	チーズ専門店　アルパージュ
商品番号	M004-128-7-00049
セット内容	パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成　80g前後
原材料名	牛乳、塩 ※この商品には、アレルギー特定原材料（乳）が含まれております。
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	約1カ月
消費期限	なし
保存方法	冷蔵

パルミジャーノ・レッジャーノについて・・・
生産地域はパルマ、レッジョ・エミリア、モデナの各県内、レノ川左岸のボローニャ、ポー川右岸のマントバの限定地域となります。豊かな牧草により、パルミジャーノ・レッジャーノに必要な高品質のミルクを供給することができるのです。
8世紀以上受け継がれている伝統的製法と品質管理により、安定した品質のチーズが生まれます。

原産地: イタリア
種類: ハードタイプ
出荷時熟成ヶ月: 24ヶ月
追熟期間: なし
原料乳: 牛乳
香り: 弱〜中
商品特長: 【パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成】
甘くフルーティーな明るい香りがあり、程良いバランスの旨みが安心して楽しめます。どんな食材にもなじんでくれる便利な２年熟成のパルミジャーノ・レッジャーノです。
サラダに入れたりおろしてオリーブイルと練り、パンにつけても美味しく頂けます。気軽にビールやワインのお供にも最適です。
アルパージュでは、毎回切りたてをご用意しておりますので新鮮な香りが楽しめます。

【ご注意事項】
1.ご自宅用ですので、お箱は使用済のものを使わせていただきます。ご了承ください。
2.空輸品のため、稀に欠品があります。
3.希望配達日につきましては、ご相談ください。

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