『山勇畜産・飛騨牛 5等級しゃぶしゃぶ用もも肉』約500g ※冷蔵古里精肉店

商品説明

山勇畜産の『こだわり飛騨古川産飛騨牛』のもも肉しゃぶしゃぶ用です。
良質のもも肉はこまかい「キメ」の内に絶妙に脂肪を含み常温では光沢があり、口に含むと滑らかな柔らかさと美味しさが広がります。飛騨牛とは「岐阜県内で飼育されA-3以上にランクされた肉質の牛」に与えられるブランド名ですが、今回ご紹介する「飛騨牛」は岐阜県飛騨市古川町で生まれ育ったまさに飛騨産の（A-5）ランクの飛騨牛です。
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店舗	古里精肉店
商品番号	M003-926-7-00090
セット内容	もも肉　しゃぶしゃぶ用：500g
原材料名	岐阜県産　牛
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	冷蔵の場合は、商品到着日を入れて2日
保存方法	冷蔵・冷凍

飛騨の大自然の中で生まれ育った飛騨牛！
　飛騨牛の中でも、種付けから出荷まで延べ3年半という長い年月を、ひとつの牧場で飼育するという、全国でも例がない“地域内一貫生産”にこだわり続けています。標高1,200Mで繁殖、肥育を行っている山勇畜産はまさに雲上の牧場といえます。夏季でも涼しいため病気の発生が少なく、ストレスを極限までに取り払った環境で、生まれてから「サンショウウオが棲む天然の湧き水」を飲んで育ったのが【山勇畜産のこだわり飛騨古川産飛騨牛】です。
　子牛のころにしっかり天然の粗飼料をあたえられ、育てられた【こだわり飛騨古川産飛騨牛】は自慢の霜降りの旨さは言うまでも無く、そのもも肉の赤身の旨さもまさに絶品です。
子牛から健康状態や肥料の管理、血統の履歴など出荷する牛の生い立ちを完全に把握しているので、自信をもってお客様に安心で安全な肉を提供できます。良質のもも肉はこまかい「キメ」の内に絶妙に脂肪を含み常温では光沢があります。口に含むと滑らかな柔らかさと美味しさが広がります。
古里精肉店では、常にお肉の熟成具合を見計りながら、お客様に血統書を添えてお届けいたします。
牛肉のランク付け
"A-5"、"B-5"とは肉の等級で、アルファベットの方は"A"が最高で肉の歩留まりを表し、数字の方は"5"が最高で、こちらは肉質を表しています。
飛騨牛の父安福＿和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。安福は昭和５５年４月１日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和５６年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が　『安福』　です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛８千頭のうち、約４割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛　『安福』　は平成５年９月２８日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。　　
【生産者】岐阜県飛騨市古川町数河756　（農）山勇畜産

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古里精肉店この店舗の商品一覧: 朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で！’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。