若いマグロは瑞々しくあっさりもっちり

『メジマグロ（1/4）』富山県氷見産 600〜800g（原魚で8kg前後）皮・骨付き ※冷蔵尾坪

商品説明

1尾で約8kgサイズのメジマグロを4分の1に卸してお届けします。目安として4人前です。（他の料理もあれば5、6人前ほど取れます。）
まき網漁の網にかかったメジマグロです。大人のマグロのような大トロの脂の強さや赤身のギンとした酸味を求める方にはお勧めしません。
小さなマグロなので脂は薄く、いくらでも食べられる印象。身は瑞々しくもっちりしています。やさしい味わいという表現がぴったりです。これこそがめじマグロの魅力です。

この商品は出荷日を指定できます
配送宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）

お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)

送料を確認する

お支払方法 〇カード ×銀行振込〇代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））

※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質に問題はありませんので予めご了承いただけますようお願いいたします。
※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-01192
セット内容	『メジマグロ（1/4）』富山県氷見産 600〜800g（原魚で8kg前後）皮・骨付き ※冷蔵尾坪
原材料名	メジマグロ（富山県氷見産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください
保存方法	冷蔵
出荷期間	3/15 ～ 3/17
販売情報	販売期間：3/14 00:00 ～ 3/17 00:00 販売終了

クロマグロは資源の枯渇が懸念され、漁獲制限が行われています。
その際に議論にあがるのが、体長１メートル以下のメジマグロ。積極的に獲っているわけではないものの、定置網（海の中に網を設置して海流にのって泳いできた魚を獲る待ち伏せの漁法）にかかってしまったものが、市場のセリ場に並びます。メジマグロそのものを鮮魚販売目的で漁獲することはありませんが、偶然網に入った魚を海に戻すことも不可能です。獲れてしまったものは美味しく食べてあげたいものです。
20kgを切る体長1m、3歳程度の若いマグロを関東ではメジ、関西ではヨコワと呼びます。