飼育日数480日の濃厚な旨味

『東京うこっけいメス』丸1羽約600g ※冷凍【賞味期限間近】

商品説明

賞味期限が2025.4.1のため、通常販売価格3,000円を在庫限り1,800円でご案内しています。

「東京うこっけい」は、原種烏骨鶏の中で採卵能力の高い個体を選抜し改良され誕生。その卵は、東京ブランド畜産物に認定されています。飼育日数は、およそ480日（採卵期間360日＋再肥育120日程度）と地鶏の75日以上という飼育基準と比べると遥かに長生きした鶏です。そのため、骨からは濃厚な出汁がとれ、弾力と噛み応えのある肉には旨味を蓄えています。濃厚ながらもクセがなく、後味があっさりとしてサラリと食べやすいのも魅力です。焼いて食べるには肉が硬いため、出汁を生かした参鶏湯やスープに向いています。
※東京うこっけいの肉は、煮込んでも柔らかくなりません。

【解凍方法】
冷蔵室で2日かけて解凍してください。解凍後は、毛や内臓の汚れを落とすように水洗いして使用します。フォークで数カ所穴を開けるのと出汁をとりやすいです。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-01000
セット内容	『東京うこっけい親鶏約600g』1羽
原材料名	鶏肉（国産）
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載(2025/4/1)
保存方法	冷凍
出荷期間	1/7 ～ 3/29
販売情報	販売期間：2/26 00:00 ～ 3/28 00:00 販売終了