メゾンジブレー 『こみつのチョコレートがけ』 1箱100g 8個入り 紙袋付き ※常温

商品説明

こみつのチョコレートがけは、究極の蜜入りりんご「こみつ」の華やかな香り、心地よい酸味と甘みを活かした、生果のようなフレッシュ感のある贅沢なお菓子です。パッションフルーツのチョコレートを合わせることで、酸味と南国を思わせるエキゾチックな香りが加わり、より一層こみつの食感や香り、味わいが引き立ちました。
果物の特長を活かすこと。果物をそのまま食べるよりも、より果物らしさを表現できる江森宏之シェフだからこそ、生み出された特別な果物スイーツです。

江森シェフ流のこみつのグラッセの作り方は、砂糖に、リンゴ果汁、シナモン、酸味を加えたシロップに、ゆっくりと数日間かけて漬け込みます。徐々に甘味を強くしながら数日間かけてグラッセすることで、果肉のやわらかさを保ったままシロップが浸透していきます。砂糖は1種類だけだと乾燥してしまうため、水飴など数種をブレンドして使用しています。これらの技と手間が、フレッシュな味わいと生果のような食感を表現させるのです。グラッセしたこみつに果実味があり、酸味がしっかりある、ヴァローナ社のパッションフルーツチョコレートをコーティングします。

こみつのチョコレートがけは、ひとつひとつを紙で包んだこみつが、1缶に約1玉分（8〜10個 計100g）入っています。包みを開くと、こみつの華やかな香りと黄金色に輝く美しい姿に心を奪われます。 紅茶と一緒に楽しむのが江森シェフのおすすめです。 一口こみつのグラッセをかじり、その後紅茶を口にふくんでください。紅茶との相乗効果でこみつの香りがさらに光ります。
紙袋を付けてお届けしますので、バレンタインやホワイトデーの贈り物にも最適です。