餃子百珍 一味玲玲のきのこ火鍋『麻辣湯』2人前（きのこ入りスープ、鶏白湯、棒棒鶏、板春雨、麻辣醬）※冷凍

商品説明

新橋に本店のある中国家庭料理の人気店「餃子百珍 一味玲玲」のきのこ火鍋「麻辣湯」は、麻辣を効かせた真っ赤なスープの火鍋で、痺れる旨辛さが病みつきになります。10種もの乾燥きのこが入るスープ、白濁するまで炊いた鶏スープ（鶏白湯）が味の決め手です。２つを合わせて温めるだけで、きのこの香りが漂います。
具材は、10種のきのこのほかに、特製の棒棒鶏と板春雨が付きます。あとは、お好みの肉や野菜などをご用意ください。最後に干し海老、牛と豚の挽き肉、山椒、唐辛子粉、ネギ、生姜、ニンニクなどを炒めて作る万能調味料、一味玲玲の麻辣醤を入れます。山椒の痺れ、唐辛子の辛み、干しエビの旨味などが、猛烈に食欲を刺激し、旨味たっぷりの火鍋が楽しめます。

10種のきのこは、ヒラタケ、アミガサ茸、ハタケシメジ、サナギタケ、エリンギ、オオシロアリタケ、ヤナギマツタケ、フクロタケ、モウコシメジ、ツクリタケの10種類の乾燥きのこです。これらのきのこを一晩漬けて戻します。きのこの風味が抽出された奥深いスープと、シャキシャキやコリコリなど、きのこのさまざまな食感も魅力です。

お届けは冷凍です。解凍後、きのこの入ったスープと鶏白湯スープをお鍋に入れ、沸騰したら棒棒鶏、板春雨、お好みの食材を入れて煮込みます。食材から水分が出て味が薄まったら塩を足してください。おすすめの具材は、旨味も出るし、美味しいスープを吸うので、油揚げは外せません。肉は、牛肉やラム肉。豚肉も合います。野菜は、長ネギ、白菜、ヤングコーンなど。締めは中華麺ですが、麻辣湯はご飯にスープをかけて食べるのも美味しいです。