懐石小室の完全手作り

懐石小室おせち『和三段重』 3〜4人前 ※冷蔵

商品説明

懐石小室、小室光博さんの料理は、「贅にして豪、豪にして美。通底しているのは大自然への畏敬の念がもたらす丁寧さ」（『和食神髄　小室光博』プレジデント社刊より）。美しく、本当にうまいもんを豪快に食べさせてくれます。それは、おせちでも一貫されています。二段重と三段重が、通常のおせちです。新年のいい縁起を込めた内容になっています。

料理の品数は42品。それぞれについて丁寧な解説が付きます。その口上には、こうあります。
「新年の事始をひとつひとつに縁起を込めたおせち料理でお祝いしていただくために、伊達に、いなせに、景気よく、そして、おいしくということを心に留めながら、こしらえました」。二段重と三段重は、量の違いです。
※画像にございます、お重に敷いている紅ふちどりの紙はございません。また、料理が一部変更になる場合がございます。あらかじめご了承をお願いいたします。

■メニュー内容
数の子
田作り
叩きごぼう
鮃の龍飛昆布押し
子持ち昆布
生口子
丹波黒豆
柿なます
銀てまりふ
千代呂木　赤柴梅酢漬
千代呂木　柚香漬
まながつお西京焼き
鰆幽庵焼き
子持ち鮎有馬煮
車海老旨煮
結び鱚南蛮漬け
鮭燻製絹砧巻
からすみ金銀包み
結び千代板かまぼこ
の巻玉子
錦玉子
苣萬薹西京漬
花百合根蜜煮
栗密煮渋皮煮
金柑蜜煮
はじかみ
とこぶし旨煮
合鴨ロース煮
穴子昆布巻
白梅貝蒸し煮
鳥の叩き寄せ
海老芋含め煮
堀川ごぼう煮しめ
れんこん煮しめ
慈姑含煮
新筍含煮
梅花人参含煮
梅花長芋甘煮
干し椎茸甘辛煮
こんにゃく煮
小手毬麩含煮
蕗の薹含め煮
絹來豌豆

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店舗	懐石小室
商品番号	M004-758-7-00048
原材料名	数の子（国産）、片口いわし、牛蒡、ヒラメ、昆布、このわた、黒豆、干柿、大根、人参、生麩、千代呂木、キス、鮎、車海老、鰆、サーモン、マナガツオ、からすみ、子持ち昆布、はじかみ、千代板かまぼこ、玉子、合鴨、床節、鶏肉、ちしゃとう、穴子、ばい貝、蓮根、慈姑、海老芋、筍、蕪、長芋、椎茸、こんにゃく、鴨頭ねぎ、蕗のとう、きぬさや、百合根、栗、金柑、梅干、小麦粉、魚肉、葱、生姜、胡麻、山椒、白味噌、食塩、醤油、酒、梅酢、味醂、水あめ、グラニュー糖、きびざとう、酢、柚子、かつおぶし、唐辛子、中ザラ糖/調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、酸化防止剤（二酸化硫黄）、乳化剤、ミョウバン、着色料（クチナシ、赤3，赤106、黄4、青1）、水酸化Ca（一部に小麦・卵・えび・大豆・鶏肉・やまいも・さけ・ごまを含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	パッケージに記載（2025年1月1日）
保存方法	冷蔵
販売情報	販売期間：'24/9/24 00:00 ～ '24/12/8 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

この商品の取扱い店舗

懐石小室この店舗の商品一覧: 店主小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。