瓢亭明石鯛のあら炊き約400g ※冷蔵

商品説明

瓢亭を代表する食材である「明石鯛」のあらを使った鯛のあら炊きは、瓢亭でも人気のある料理です。鯛のあらを、たっぷりの酒と味醂、砂糖を使って甘辛く炊き上げました。味醂で炊くと日本酒に合う肴に。砂糖で炊くとご飯の供に。どちらでも楽しめるように、味醂と砂糖を使って、比較的さっぱりと仕上げています。煮凝ったものをご飯にのせても美味しく楽しめます。このような素朴な料理にこそ、名店の矜持が感じられます。さすがです。

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店舗	瓢亭日比谷店
商品番号	M004-725-7-00039
セット内容	瓢亭鯛のあら炊き 400g
原材料名	鯛（兵庫県産）、酒、砂糖、醤油、味醂、木ノ芽（一部に大豆・小麦を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	パッケージに記載。出荷日を含め2日
保存方法	冷蔵
出荷期間	1/17 ～ 2/11
販売情報	販売期間：1/21 00:00 ～ 2/4 08:00 販売終了

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
　

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瓢亭日比谷店この店舗の商品一覧: 天保8(1837)年に創業した、京都の料亭瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。