高糖度を誇る晩生品種

『恵白（めぐみはく）』岡山県産桃約2kg（4〜6玉）化粧箱 ※冷蔵総社もも生産組合

商品説明

■恵白（めぐみはく）
岡山白桃の品種リレー最終番手を担う品種です。
7月が旬の『白鳳』から始まり、夏の終わりから秋にかけて出回る『恵白』でシーズンはほぼ終了を迎えます。
酸味がほとんどなく、極晩生品種らしい強い甘味が前面に感じられる白桃です。
きちんと熟したものは、糖度15度はゆうに超える、といいます。

生産量が少なく入手できる場所が限られてる、希少な桃です。

■そばかすは甘い証拠！
恵白は糖度が高いものにかぎって「裂皮」（※生育段階で皮が割れ、修復されるとそばかすのような見た目になる症状）が出やすい品種です。
総社もも生産組合の秋山組合長いわく、こと恵白に関して言えば、むしろこの裂皮が発生するところまで熟度をあげないと、本来の良さを引き出せなく、裂皮は美味しさの証だといいます。

<保存について>
桃肌の緑色が消えて、乳白色になったら食べ頃です。
硬い場合には涼しいところで追熟してからお召し上がりください。
※恵白は比較的果肉が硬めの桃です。

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店舗	（株）食文化　大井出荷店（青果）
商品番号	M004-688-7-00231
原材料名	岡山県産桃
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	硬い場合には、涼しいところで追熟してからお召し上がりください。
保存方法	涼しいところで保存
販売情報	販売終了

■総社もも生産組合の桃
テレビにて放映された、ゴッドハンドと呼ばれる秋山さん率いる「総社もも生産組合の桃」です。

総社もも生産組合は組合員数は12戸、栽培面積は15.6haと小規模ですが、桃への情熱が溢れる凄腕・少数精鋭部隊。
品質の高さから、名立たる百貨店が指名買いする、大変引き合いの強い桃を生産しています。
総社市街地から北へ2km、園地は標高20~50m南向きのなだらかな丘陵地に位置します。
土質は花崗岩崩積土を主体とした壌土、砂壌土。
緩斜面で適度に排水も性に優れ、桃の適作地です。

■栽培のこだわり

樹冠面積を広く (10m程度) とって植え、樹が自然に伸びようとする姿を基本とした仕立てをしています。
一本一本の樹に周りから十分な太陽光が入るため、上から下まで安定して美味しい桃が獲れるのです。

形にこだわった強い剪定をするのではなく、樹の伸びようとする力の邪魔をせず、樹をむやみに切らない＝弱い剪定による　短果枝中心の樹作りが特徴的です。
日持ちのする健康な桃を届けるために、無理のない健全な樹を作ることを目指します｡
総社の風土に合った自然な樹作りです。
桃の樹が本来持つ力を最大限に引き出すことで内容の充実した美味しい桃ができるのです。

この商品の取扱い店舗

（株）食文化　大井出荷店（青果）この店舗の商品一覧: わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。

そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。

最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、市場ならではの商品企画を実現します。