オーストラリア産 グラスフェッドビーフ「Tボーンステーキ」 1枚 450g以上 ※冷凍

商品説明

オーストラリア産 グラスフェッドビーフの「Tボーンステーキ」です。
1枚約450gとTボーンステーキとしては小さめですが、サーロイン、ヒレ部位が味わえる飲食店向けのTボーンステーキです。大きなフライパンやグリル、家庭用のオーブンでも簡単に焼けるサイズなので、ご自宅でレストラン料理の雰囲気そのままにTボーンステーキを楽しめます。

ステーキ専門店の花形料理と言えば、王道部位サーロイン、希少部位ヒレを一度に楽しめるTボーンステーキです。その魅力は、1枚1キロ級の骨付き肉を大人数で切り分けながら食べるところにあります。1枚約450gこのTボーンステーキは、大人1〜1.5人分が目安です。もともと日本のフレンチ、イタリアンの飲食店向けにつくったTボーンステーキで、切り分けるのも良いですが、メイン料理としてなら1人1枚食べるのにぴったりのサイズと言えます。

牛の月齢は20〜24ヶ月、餌はアメリカ産牛のような穀物主体ではなく、牧草で育てたグラスフェッドビーフで特有の香りを楽しめるのも特徴です。その赤身の旨味を引き上げるため、現地で約2〜3週間熟成させています。肉の厚さは、約1.5〜2.5cm、直径は20cmほどなので、大きなフライパンやグリル、家庭用のオーブンでも簡単に焼くことができます。常温に戻してから塩コショウをして焼けば、短時間で火が通ります。赤身の強いグラスフェッドビーフは焼きすぎると硬くなりやすいためミディアムレアを目安に焼くのがおすすめです。

【解凍方法】
袋のまま冷蔵解凍がおすすめです。解凍時間は1日が目安です。

※熟成により、肉の外側が一部変色していますが、品質には問題ございません。そのまま焼いてお召し上がりください。