『うつぼの干物』三重県・和歌山県・静岡県産他半身分（原魚で1〜1.5kg） ※冷凍

商品説明

開業23周年を記念して作った「うつぼの干物」です。
豊洲市場に活で入荷するうつぼを使い、塩干専門店の“築地日進”が仕込みました。

※うつぼは骨の入り方が複雑な魚です。「太い骨の除去」や骨の強い「尾側の骨切り」を行っていますが、お召し上がりの際に骨に当たることがございます。十分にご注意ください。

適当な大きさに切って、炭火で焼くと脂がじわっと出てきます。熱を加えると少し縮むので、皮目に切り込みを入れることをおすすめします。
うつぼの口に纏わりつくねっとりとしたコラーゲン、旨み、そして塩気にお酒がすすみます。

開いたうつぼは「海のギャング」とも呼ばれるいかつい姿には似つかわしくない美しい白身。皮と身の間はゼラチン質でコラーゲンを豊富に蓄えます。ぬめりを取ろうと強く洗っても崩れない身は弾力があります。

うつぼはウナギ目ウツボ科に属し、栄養素も豊富な珍味の代表です。見た目が恐いですが、良質のたんぱく質や鉄分やカルシウムが豊富に含まれています。

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※うつぼは骨の入り方が複雑な魚です。「太い骨の除去」や骨の強い「尾側の骨切り」を行っていますが、お召し上がりの際に骨に当たることがございます。十分にご注意ください。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00901
セット内容	『うつぼの干物』三重県・和歌山県・静岡県産他半身分（原魚で1〜1.5kg）
原材料名	ウツボ（国産）、食塩
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載・目安として1ヶ月
保存方法	冷凍
出荷期間	9/14 ～ 10/31
販売情報	販売期間：9/5 00:00 ～ 10/26 00:00