名だたる鮨店に選ばれる高級赤ウニ
ミョウバン不使用 『由良の赤ウニ』 兵庫県淡路島産 約80g ※冷蔵
商品説明
ウニの端境期といわれる7〜9月の時期、その希少性から関東では幻とまで言われることもある「赤ウニ」が入荷します。
北海道産などのエゾバフンウニも「赤」と呼ばれることがありますが、それとは違い、この時期に瀬戸内海〜九州沿岸で獲れる本種の「赤ウニ」です。
しかも今回ご案内するのは、日本一と評される産地「淡路島・由良」の赤ウニ。
雑味がほとんどなく、旨みと甘味があって大変美味な赤ウニですが、昔から良質な魚介類が水揚げされる事で有名な淡路島・由良沖で獲れたものは別格。この海域の海草や藻を食べて育つため、さらに甘みが強いといわれています。
この機会にご賞味ください。
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- ※ウニは週ごとに相場(価格)が変動します。
【ウニの溶け・液状化について】
液状化は上から下へ落とすような衝撃が加わることで発生します。繊細な細胞が壊れ他の粒も影響を受けます。弊社としては衝撃注意シールを貼り、中の横揺れが起こらないよう対策しております。それでも全体的に溶けが発生していた場合は再送致します。到着時の写真を添えてCSへご連絡ください。(再送時は配送会社を変更します) 溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-7-00952 |
セット内容 | ミョウバン不使用 『由良の赤ウニ』 兵庫県淡路島産 約80g |
原材料名 | ウニ(兵庫県淡路島産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 9/9 ~ 9/10 |
販売情報 | 販売期間:9/7 00:00 ~ 9/10 00:00 |
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