焼津水揚げ『一本釣り船上凍結鰹たたき』約1kg(背側1本・腹側2本もしくは背側2本・腹側1本、計3本入り、たたきたれ10g×6袋) ※冷凍

商品説明

日本一の水揚げ量を誇る焼津港　株式会社オトスイより
一本釣り、船上凍結のカツオを炭火焼きにしてお届けします。冷凍出荷です。

東沖北緯39度〜42度付近という極めて北部の海域の脂の乗った原料に限定しています。原料を買い付け時には、出刃が持つ熱で脂がとけ、柔らかく刃がはいるものを基準に目利きしています。上質な脂乗りを重視するためです。

藁焼きではなく、炭火焼きです。炭火には樫の木の炭を使用します。一般の炭火が800度のところ樫の木は1000度以上と火力が強いの点が特徴です。コストが高いですが、高温でしっかりと焼き上げ、余分な水分（臭みのもと）を飛ばすためです。焼き上げると歩留まりが1％程度落ちますが、品質重視で炭火加工を行っています。

脂はありますが、不思議とあっさりとした後味です。しつこくなく、食べられます。厚めにカットして、地元でなじみのある付属の三杯酢風味のタレをかけてお召し上がりください。

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価格6,980円（税込）

12/2〜7出荷◎販売中在庫数 50

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店舗	株式会社オトスイ
商品番号	M005-125-7-00001
原材料名	静岡県産　鰹／たたきのタレ　しょうゆ（小麦・大豆を含む国内製造）、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	冷凍で出荷日より14日
保存方法	要冷蔵

この商品の取扱い店舗

株式会社オトスイこの店舗の商品一覧: 2017年にヤマエグループの一員としてスタートした当社は、遠洋一本釣り鰹とびん長鮪の取り扱いを主体とした水産事業を行っております。前身である音代漁業の加工・販売部門の「思い」と「考え」を引き継ぎ、パートナー企業様と共に、一本釣りB1鰹の本来の美味しさを世の中にあらためて認知して頂くため、「たしかな品質の魚を1円でも安く」をモットーに、多くの人に食べて頂きたいと願っております。魚がたくさん食べられるようになれば、漁業もまた活気づきます。