パティスリーモンプリュ アイスケーキ『ディジョン』1台（4号 直径12cm） ※冷凍

商品説明

日本を代表するパティシエの一人であるモンプリュの林周平シェフが、フランスのディジョン地方で誕生したカシスのケーキをモチーフに、本格的なフランス菓子のアントルメグラッセ（アイスケーキ）「ディジョン」を作り上げました。

林シェフのディジョンは、ダッコワーズ、ヴァニラアイスクリーム、カシスシャーベット、カシスクリームで構成されたアイスケーキです。ダッコワーズは小麦粉を使わずに、アーモンドプードルと粉糖で焼き上げるため風味がよく、食感はサックリとしています。ヴァニラアイスクリームは、香りの高いブルボン種のヴァニラビーンズを使っており、豊かな甘い香りとなめらかな口当たりで魅了します。カシスシャーベットは、フランス産のカシスピューレをたっぷりと使うため、カシスの濃厚な香りと酸味が際立っています。デコレーションのカシスクリームは、きめ細かくふんわりとした食感で、カシスリキュールがほんのり香ります。

目の覚めるようなカシスの酸味とコクのある上品な甘さのヴァニラアイスのコントラストが魅力的です。美しいデコレーションの、くちどけのよい甘酸っぱいカシスクリームとともに、至福のひとときをお届けします。