『気仙沼ホルモン食べ比べセット』こってり味噌味・熟成うま塩ダレ味各1袋 計2パック（計800ｇ）※冷凍

商品説明

気仙沼の漁師たちが愛するソウルフード「気仙沼ホルモン」と熟成塩ダレに漬けた「塩ホルモン」の食べ比べセットです。
プリプリの豚ホルモンを味噌と塩だれにしっかり漬けているので、焼くだけでご飯がすすむ一品になります。

漁師の街・気仙沼。海上で魚中心の食生活を送った船員達が、帰船したときに真っ先に食べたいものは”肉”。
そこで一軒のホルモン焼き店がリーズナブルで美味しいホルモン焼を振る舞い、一躍有名になった事が気仙沼ホルモンのルーツです。
気仙沼ホルモンは味噌とニンニクが基本の味付けで、地域の焼肉店、ホルモン専門店、精肉店と、それぞれに味噌だれを進化させています。
「塩ホルモン」は、精肉店だからこそホルモンの美味しさを生かしたからくわ精肉店オリジナルの味付けです。

からくわ精肉店の気仙沼ホルモンは、国産豚のホルモン6種（大腸・小腸・ガツ・ハツ・レバー・トンタン）をミックスしています。
精肉店ならではの美味しさの秘密は、手洗いによる臭みとぬめり取り。食感や風味を最高の状態にするため、手洗いを徹底しています。ホルモンを美味しく味わって貰うため試行錯誤を重ね、ニンニクも青森県産100％にこだわり完成しました。

からくわ精肉店は、気仙沼唐桑地区で50年以上精肉店を営んでいましたが、2011年の震災で店舗は全壊。「お店を再開してほしい」という後押しがあり、気仙沼の別の地で新たにお店を構え、その腕ひとつで再び、多くのお客さんから指示を受けています。

焼いたホルモンを、ウスターソースをかけた千切りキャベツにのせて食べるのが気仙沼流「王道の食べ方」です。
ホルモンの濃厚な味とみずみずしいキャベツの食感はクセになります。

■こってり味噌味単品はこちら