船上活〆生びんちょうまぐろ『もちもちびんちょう』和歌山県紀州勝浦産約450g（2〜3柵）※冷蔵

商品説明

那智勝浦町で創業100余年生まぐろ専門仲卸木下水産物の木下勝之さんが目利きする生びんちょうまぐろ「もちもちびんちょう」です。
延縄漁法で船上活〆、しかも無凍結の生のびんちょうまぐろを柵にして、那智勝浦漁港から直送いたします。

勝浦漁港に水揚げされた中からプロがきちんと目利きした「生びんちょうまぐろ」は、美しく透き通ったピンク色をしています。もちもちとした食感で、何よりも、爽やかで心地よい香りと甘みがあります。いつまでも食べ続けられるような軽やかな風味は、本まぐろの力強い味わいとは異なる魅力です。

木下勝之さんが厳選する最上級びんちょうまぐろは、「もちもちびんちょう」と格付けされています。その出現率は、日々入荷するびんちょうまぐろの中でも多い時で30本に1本程度の割合です。
「もちもちびんちょう」の違いは包丁を入れた瞬間にわかります。透き通るような色をした身は、刃にくっつくほどにむっちりとしています。それでいて一切くどさは無く、いつまでも食べ続けられるような味わいが魅力です。淡白でありながら、爽やかに香る風味と甘みには虜になります。

3〜4人でお刺身を堪能できる450gを、調理に便利な柵でお届けします。

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店舗	木下水産物株式会社
商品番号	M005-107-7-00001
セット内容	約450g（2〜3柵）
原材料名	ビンチョウまぐろ（和歌山県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	発送日より4日
保存方法	冷蔵
出荷期間	5/1 ～ 7/31
販売情報	販売期間：4/26 00:00 ～ 7/25 00:00 販売終了

「私どものような、生まぐろのプロが目利きした生のびんちょうまぐろが、色合い、食感、香り、味わいにおいて、本当においしい魚であるということを、ぜひ体感していただきたい」と、熱く語るのは木下水産物の4代目の木下勝之さんです。勝浦漁港目の前の家に生まれ、まぐろ一筋の人生。現在、勝浦魚商協同組合の組合長も務めています。
木下水産物は大正年間創業以来、おおよそ一世紀にわたり生まぐろのみを扱うまぐろ専門仲卸です。紀州勝浦港に毎日水揚げされるまぐろを買い付け、漁港から車でわずか数十秒先にある加工場でその日のうちに捌き、鮮度抜群のままに出荷します。