Shinfula(シンフラ) 「クッキー缶アソート」 7種 約200g ※常温

商品説明

オーナーシェフパティシエの中野慎太郎さんが、香りの高さと、食感の楽しさをテーマにした7種のクッキーを詰め合わせた、クッキー缶アソートを作りました。それぞれクッキーにより、卵、ハーブ、ナッツ、紅茶など際立つ香りが異なります。
「缶を開けたときのワクワク感、香りの良さ、その香りを生かす食感の楽しさを体験してほしい」と、中野さんは言います。

中野さんは、六本木「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」と南青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」(現NARISAWA)というレストランの名店でシェフパティシエを務めてきました。今回は料理でよく使われるというハーブを使ったクッキーや、ナッツのカット方法によって食感の感じ方を変えたものなど、高級フレンチレストラン出身だからこそできたクッキーです。

美しい花柄の缶の中には、アーモンドハーブ、ノワゼット、フィヤンティーヌノワゼット、プレーン、塩バニラ、チョコチップ、アールグレイの7種類のクッキーが詰まっています。

●アーモンドハーブ
ハーブはローズマリー、タイム、セージ、フェンネルの4種類、爽やかなハーブの香りとアーモンドスライスを練り込み、南フランスのプロヴァンス地方をイメージしました。「この4種のハーブは魚料理に使われることが多く、お菓子には馴染みの少ないものです」と中野さん。ハーブの香りとアーモンドの香ばしさが心地よいクッキーです。

●ノワゼット
ノワゼット(ヘーゼルナッツ)は、ローストをして割ったものとパウダーの2種類を入れています。コクのあるナッツの味わいと、食感の両方を楽しむことができます。

●フィヤンティーヌノワゼット
フィヤンティーヌとはクレープ生地を焼いたものです。それを割ってクッキーに入れて焼き上げています。「クレープ生地をしっかりと焼くことで、より風味が増します」と中野さん。ノワゼット(ヘーゼルナッツ)の風味と、ザクザクとした楽しい食感を楽しめまるクッキーです。

●プレーン
「卵の香りを大切にしました」と中野さん。クッキー生地にスポンジケーキの粉末を入れることで、ほろほろとやわらかな食感に仕上げます。卵の風味と小麦の香りが生きた優しいクッキーです。

●塩バニラ
塩はミネラル分が強く、まろやかな味わいのゲランドの塩を使っています。バニラはマダガスカル産です。バニラの香り高さと、ほのかな塩味が調和したリッチなクッキーです。

●チョコチップ
「しっかりとチョコレートを感じてほしいため、チョコレートをたっぷりと使っています。ここまでチョコレートを楽しめるクッキーはなかなかないと思います」と中野さん。クッキー生地にチョコレートを使い、チョコチップも練り込まれています。

●アールグレイ
アールグレイのきれいな香りが際立つクッキーです。アールグレイの香りが損なわれないよう、クッキーを作る間際に粉末にして生地に練り込んで焼き上げます。

※別売りで紙袋を購入いただけます。詳しくはコチラです。

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店舗 Shinfula(シンフラ)
商品番号 M004-853-7-00008
セット内容 7種 計200g
原材料名 小麦粉(国内製造)、バター、砂糖、鶏卵、アーモンド、ベーキングパウダー、ココア、チョコチップ、塩、メープルシュガー、バニラペースト、ナッツ類、ハーブ、紅茶、(一部に小麦、卵、乳成分、アーモンドを含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として2週間)
保存方法 常温
出荷期間 5/3 ~
販売情報 販売期間:4/27 00:00 ~

【Shinfula(シンフラ)の中野慎太郎シェフ】
中野慎太郎さんは、フランスで修業後、東京恵比寿のシャトーレストラン「タイユバン・ロブション」でパティシエをはじめ、六本木「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」と、南青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」(現NARISAWA)という名店でシェフパティシエを務めたのち、2013年に埼玉県志木市にスイーツ店「Shinfula(シンフラ)」をオープンさせました。

高級レストラン出身だからこその、掟破りとも言える贅沢で風味豊かなお菓子を、取り寄せでお願いしています。

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Shinfula(シンフラ)この店舗の商品一覧

Shinfula(シンフラ)は、2013年11月15日に埼玉県志木市に開店したフランス菓子のお店です。
お店には、レストランのパティシエ出身らしい、香りが豊かでオシャレで可愛らしいケーキが並びます。ほかに、蜂蜜を使ったクッキー類、地場素材を使った焼き菓子など、フランスの伝統を守りながらも進化させた中野慎太郎シェフの世界を楽しめます。
志木駅前には、中野慎太郎シェフのデザートと食事などが楽しめるCafé mappemonde(カフェ マップモンド)もあります。

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