『的矢かき（生食用）』三重県産 1年牡蠣 5個 ※冷蔵山治

商品説明

三重県伊勢志摩海域の的矢湾で育つ「的矢かき」
神宮林、五ヶ所、鳥羽から流れ込む山の恵が豊富で、波が穏やかな的矢湾は、水温や塩分濃度から見ても、全国有数の牡蠣養殖に適した場所です。
身詰まりが良く、ふっくらとした身は、1年牡蠣らしくさっぱりしながら、甘みと旨みがしっかりあります。

牡蠣づくりを行うのは大正十四年創業の「佐藤養殖所」
創業者が確立した「垂下式牡蠣養殖法」を今でも採用しており、1年で出荷サイズに仕上げます。水揚げの約1ヶ月前に海から引き上げ、丁寧に選別と掃除を行い、再度海に戻して出荷に最適な状態に仕上げます。
水揚げした牡蠣は、、紫外線殺菌した海水で20時間以上飼育します。海水を牡蠣の中から十分に出すことで減菌します。

三重県では、生食用の牡蠣の検査基準を厚生労働省より厳しく設けています。（みえのカキ安心システム）佐藤養殖所では、県が実施する検査の他、自社で検査も行っており、全て基準を満たしたものを出荷しています。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00775
セット内容	『的矢かき（生食用）』三重県産 1年牡蠣 5個 ※冷蔵山治
原材料名	牡蠣（三重県）
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消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	6/10 ～ 6/22
販売情報	販売期間：4/25 00:00 ～ 6/22 00:00 販売終了