『天然まぐろ贅沢食べ比べセット』 本まぐろ・南まぐろ・大鉢まぐろのお造り、まぐろの粗挽き ※冷凍

商品説明

まぐろの遠洋漁業の網元を母体として1977年に福島県で創業以来、蓄積されたきたデータ、そして世界中のネットワークを活かし、山菱水産が厳選した天然まぐろをお届けします。

最新鋭の梱包技術を採用。まぐろをお造りや切り落とし、粗挽きなど、お客様が解凍するだけで食べられるところまで加工し、パッキングを行いました。 梱包するシートが、商品の形状に合わせて密着するため、形が崩れず、解凍した際もドリップが最小限に抑えられます。

仕入れたまぐろは、目利き一筋40年のベテランが、鮮度で7段階、脂乗りで10段階、なんと7×10で70段階に選別します。今回お届けするのはその中の上位10％程度の最上級のまぐろのみです。

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●アイルランド沖 天然本鮪
山菱水産では、アイルランド沖の本鮪の中でも、10月に漁獲されたもののみを採用。一年を通して最も脂乗りがよく、身質・身色がよいとされる旬の時期を見極めています。舌の上でとろける脂の旨み、まぐろらしい香りを併せ持ちます。
●天然南鮪（インド鮪）
南極近くの冷たい荒波が立つ海で逞しく育つ南鮪。身は引き締まり、脂も乗っています。口当たりの良い脂は、甘みがあります。
●天然大鉢鮪
世界中の温・熱帯の海域を回遊するメバチ鮪。中でも、魚体が40kg以上の“大鉢”と呼ばれる魚に限定しています。これだけ大きいメバチ鮪は、筋が少なく、旨みの強い味わいです。
●天然粗挽鮪
20種類以上の鮪たたき製品を持つ山菱水産の自信作。香り、甘み、旨みのバランスを考えて、上質な天然まぐろを合わせて粗挽きにしました。丼や手巻き寿司でお召し上がりください。