『真鱈の白子（特選）』北海道産 1パック約500g ※冷蔵三清

商品説明

粒がしっかりとしており、色味も真っ白なクリーミーで濃厚な味わいの北海道産『真鱈の白子（特選）』です。
鮮度が良い状態で獲られた真鱈の白子をたっぷり1パック約500gをお届けします。

日本近海では真鱈、すけとうだらなどが獲れますが、通常「鱈」といえば”真鱈”を指します。鍋の素材として、煮物の素材として、また、焼いても・揚げても美味。超濃厚で奥が深い冬の最高素材のひとつです。
湯通し、からっと揚げた白子の天ぷらは外はカリッと、中はトロリとした食感が楽しめます。
また、湯通しした白子にポン酢をかける白子ポン酢はご家庭でも簡単に作れる通の一品です。

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※商品画像はイメージです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00716
セット内容	『真鱈の白子（特選）』北海道産 1パック約500g ※冷蔵三清
原材料名	真鱈の白子（北海道産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	1/17 ～ 2/1
販売情報	販売期間：1/16 00:00 ～ 2/1 00:00 販売終了

お薦め調理法

白子の下処理

・準備するもの
白子、酒、キッチンバサミ

・下処理
1.白子をぬめりがとれるまで優しく水で洗い流します。
2.水をきり、白子を繋いでいる筋（赤い部分）の部分をキッチンバサミで丁寧に取り除きます。
3.食べやすい大きさにカットします。
4.ボウルに氷水を用意し、お酒を少し入れます。
5.鍋に水を入れ、沸騰させます。さし水をし、水温を70〜80℃まで下げます。
6.カットした白子を鍋に入れ、40秒程度優しく転がすように火を通します。
7.白子に火が通ったら、4の氷水に入れ、白子を冷やします。
8.キッチンペーパーで白子の水分を取れば下処理終了です。このままポン酢をかけて召し上がれます。