2Terres（ドゥテール）「羊肉のソーセージ・メルゲーズのクスクス・トマトソース」 1人前 ※冷蔵

商品説明

メルゲーズとは、羊肉を使った北アフリカ生まれのエキゾチックでスパイシーなソーセージです。今回はビストロ風にクスクスとトマトスープがついています
。豊嶋シェフのメルゲーズは、ニュージーランド産のラムを挽き、クミン、コリアンダー、パプリカパウダーなどの香辛料と黒豚の脂を加えた羊腸詰めです。羊肉特有の力強さが魅力です。臭みは一切ありません。

トマトスープは、豚のソーセージを加熱した際の煮汁をベースに、トマト、なす、ズッキーニ、玉ねぎを入れてつくります。コリアンダー、クミン、ローリエ、タイムが入る、香り豊かな優しい味わいです。

■２Terres「シャルキュトリーを使った３つのビストロ料理」の詳しい説明はこちら

 ■２Terres「大山どりと野菜のソーセージ」もございます

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店舗	2Terres
商品番号	M004-978-7-00003
セット内容	スパイシーな羊肉のソーセージ2本、クスクス1パック、トマトスープ1パック
原材料名	仔羊（ニュージーランド産）、黒豚（伊豆天城産）、クスクス、野菜、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤（V.C）、リン酸塩（Na、K）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（目安として2週間）
保存方法	冷蔵
出荷期間	'23/2/3 ～
販売情報	販売期間：'23/1/24 00:00 ～

【２Terres （ドゥテール）】
豊嶋圭介シェフは大卒後に渡仏。モンペリエの「ラ・カンパニー・デ・コントワール」というレストランで料理修業をスタートしました。
フランスのビストロなどで親しまれているシャルキュトリー（食肉加工品）に惹かれたという豊嶋シェフは、帰国後は調布のスリジェなどのレストランを経て、2012年11月に東京・千歳烏山に自家製シャルキュトリーとジビエ料理をワインとともに愉しむフレンチビストロ「Queue de Cochonクゥ・ド・コション」をオープンしました。

2022年5月には調布にシャルキュトリーと、それらを使ったビストロ料理の工房と販売店である「２Terresドゥテール」をオープン。今回はこの店から、シェフ自らがつくるシャルキュトリーの料理を送っていただきます。