Régalez-Vous 「洋梨のタルト」 1個 ※冷凍

商品説明

洋梨は、皮をむき、バニラ、シナモン、砂糖で煮詰めてコンポートにしています。洋梨は最盛期に入れば4切れに変わります。とろりとした洋梨がたまりません。洋梨の甘みと香りがアーモンドと相まって、美味しい秋を感じさせます。

レガレヴの佐藤亮太郎シェフが作るタルト生地は、実に味わい深いものです。サックリとした食感と、アーモンドの風味、バターの香りが活きるのです。生地の美味しさに驚きます。
タルト生地の美味しさの決め手は生のアーモンドペーストです。生のアーモンドペーストとは、生のアーモンドクリームのことです。タルト生地に、生のアーモンドペーストを使い、150〜160℃の低温のオーブンでじっくりと焼き上げます。そうすることで、サックリとした食感、風味の良さが生まれます。「バターと小麦粉のバランス。そして、タルト生地の水分をしっかりと飛ばすことがポイントです」と、佐藤シェフは語ります。

※恐れ入りますが、手提げ袋をお付けすることができません。