Wakiya 『とろとろトンポーローと山椒ご飯』 約2人前（トンポーロー260g×2袋 山椒ご飯250g×2袋） ※冷凍

商品説明

Wakiyaの「とろとろトンポーローと山椒ご飯」は、箸で持つとほぐれてしまうほど柔らかく煮込まれたトンポーローと、実山椒を混ぜ合わせた山椒ご飯のセットです。
豚肉の旨み、脂の甘み、甘辛いタレの味わい、これを受け止める山椒ご飯の山椒の爽やかさ、すべてが素晴らしい調和を奏でます。
トンポーローの材料は鹿児島県産「恵味の黒豚」です。筋肉繊維が細かく、脂に甘みがある豚です。上質な肉を使用することで、パサつかず、しっとりとしたトンポーローができます。
使う部位はバラ肉です。ブロックのまま1時間下ゆでをして脂などを落とします。そして、醤油と砂糖だけで３時間30分かけて煮込みます。鍋で煮汁を沸騰させ、そこに切った豚肉を入れたら、なんと15年ものの大紹興貴酒をたっぷりと注ぎ入れるのです。照りが出るまで煮詰めて出来上がりです。素晴らしい味わいです。
お酒は、「大紹興貴酒 Wakiyaブランド 陳醸15年」と抜群に合います。ぜひ体験してください。

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お薦め調理法

【調理方法】

1．大き目の鍋にたっぷり湯を沸かします。 盛りつけ用の器を温めておきます。
2．トンポーローのパックを凍ったまま湯に入れ、ポコポコ沸いている程度の火加減で12〜13分温めます。
3．山椒ご飯は、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4．器にご飯を移し、トンポーローを盛り付けます。
お好みで青ねぎや山椒を添えてお召し上がりください。