クリスマスや年末年始のご馳走にお勧めです

『フランス産　黒トリュフ』1個（30g前後）　※冷蔵

商品説明

フランス産のウィンタートリュフ（黒）をお届けします。
日本へ毎週空輸している新鮮なフレッシュなトリュフです。検品・選別作業をしっかりと行い、品質の悪いものは排除していますのでご安心ください。

トリュフといえば、キャビアやフォアグラと並ぶ世界の3大珍味とも言われる高級食材のひとつ。
ウィンタートリュフは11月から5月にかけてポプラやヤナギの下で生育し、採集されます。
冬の黒トリュフは白トリュフに次いで質の高いトリュフとされます。白トリュフよりも重量変化が起こりにくく、保管に優れます。表面が固いのも特徴です。（余った場合は調理方法の説明をご覧ください）

旬のトリュフでリゾットや卵料理、タリオリーニのパスタ、お肉のソテー等に乗せたり、フィンガーフードやアイスクリームに添えてるのもよいでしょう。季節の移ろいをお楽しみください。

【注意点】
１．出荷時に重量をはかってからお届けしておりますが、想定より5g以上軽くなる場合は、差額をポイントにてご返金させていただきます。
２．表面に土がついていた場合は、水で洗うと傷みが早くなりますので極力ブラシなどで軽くこすって土を払い落としてください。
３．出荷時は乾燥を防ぐために、紙に包み袋に密閉、箱に入れてお届けします。

⇒トリュフスライサーをご用意しています。

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-02337
セット内容	黒トリュフ
原材料名	黒トリュフ（フランス産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	目安として到着日より5日間
保存方法	冷蔵（キッチンペーパーで巻いて、タッパーなどにいれて保管してください）
販売情報	販売期間：'23/12/14 00:00 ～ '23/12/25 00:00 販売終了

お薦め調理法

〜トリュフの扱い方〜

表面に土がついた状態で届きます。まずはブラシで表面を磨いて土を取りのぞきます。紙に包んで小瓶などに入れ密封し乾燥を防ぎます。水で流さないととれない土汚れもありますので、その場合はお料理を作る直前に水で洗うようにしてください。

〜余った場合〜
方法①：ブラシで土を落とし、キッチンペーパーで表面を拭いたら、トリュフの香が逃げないようキッチンペーパーに包んで小瓶などの密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存してください。1か月以上保管する場合は冷凍庫に保存してください。
方法②：トリュフ塩を作って保存します。香りが塩に移り長く楽しめます。
方法③：黒トリュフペースト、タルトゥファータにします。

タルトゥファータの作り方

ニンニクとオリーブオイルを加えて火にかけ、チーズスライサーなどでミンチ状にした黒トリュフを入れ蒸し煮にします。ブルスケッタやペンネ料理、ジェラートなどにお使いいただけます。

この商品の取扱い店舗

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
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