ヴァンサン『ローストビーフ』約750g ポテトグラタン・赤ワインソース付 ※冷蔵

商品説明

和牛のロース１kgを使い、香ばしく焼き上げた
牛肉本来の美味しさを最優先させています。

食べごたえ満点の味わいです。
表面をきちんと焼いてあるので、香ばしさが違います。肉本来の風味を楽しめます。 ローストビーフは「１kg超の肉塊でなければ美味しくない」の信念のもと、B５ランクの、脂肪が少なめのロース肉１kgを使っています。ブロックのまま届きます。厚めに切って、お楽しみいただくのがおすすめです。

120℃のオーブンで35分焼いた本物です。
表面を焼いて、120℃のオーブンで35分かけて焼き上げるのが、城悦男シェフ流です。
近年、多くみられる、ふにゃふにゃしたローストビーフとは一線を画す味わいです。
出来上がりは約700g。冷めても美味しいですから、万が一余ったら、サンドイッチもおすすめです。

城シェフの赤ワインソースも付きます！
お好みの厚さに切って、赤ワインソースをかけてお召し上がりください。
赤ワインソースは、赤ワインにエシャロットやシャンピニオンを入れて約２時間、コトコト煮たものが付きます。

ジャガイモのグラタンもあります。
城悦男シェフのジャガイモのグラタン・ドフィノアは、ニンニク入りです。140〜150℃のオーブンで３分温めるとより美味しくなります。赤ワインソースは小鍋にあけて軽く沸騰させます。
ローストビーフは、ビニール袋に入れて70℃の湯で30分、もしくはアルミ箔に包んで50℃のオーブンで30分、ちゃんと温めるとヴァンサンの食卓の味になります。