電子レンジでも美味しく食べられる待望の品種！

高梨さんのさつまいも『クイックスイート』千葉県産約2kg×1箱 S〜Lサイズ簡易包装 ※常温

商品説明

ジャンボ落花生の生産者、高梨さんのさつまいも『クィックスイート』をお届けします。

クイックスイートは、他の品種よりも「澱粉糊化温度が低い※」という特性から、“短い加熱時間”で甘くなります。つまり、電子レンジでも、十分に甘い焼き芋を味わえるのです。もちろん、オーブントースターでじっくり焼くことで、そのしっとり食感も楽しめます。

糖度の高さ、水分量の多さから保存が難しく、生芋での一般流通には向かないとされてきた品種です。
そのため、産地直送で、収穫次第、速やかに出荷致します。是非ご家庭で手軽に焼き芋の味をご堪能ください。

※農研機構発行クイックスイートのパンフレットに拠ると、一般的な品種のさつまいもは、デンプンが糖に変わる温度が70℃前後のところ、『クイックスイート』は50℃前後です。

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-02288
セット内容	高梨さんのさつまいも『クイックスイート』千葉県成田産1箱約2kg×1箱　S〜Lサイズ
原材料名	千葉県産　さつまいも
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	到着後、お早めにお召し上がりください。
保存方法	常温
販売情報	販売終了

【クィックスイートとは】
「ベニアズマ」と「九州30号」の交配種で、従来の芋より短時間での調理が可能な高糖度品種として、独立行政法人農業技術研究機構作物研究所で育成されました。命名登録は平成14年です。しかし糖度の高さゆえ流通段階で傷みやすく、貯蔵性にも欠けるため小売には敬遠され、主にスイーツなどの加工向けとして出荷されています。

【クィックスイートの品種特性】
一般的なさつまいもと『クィックスイート』の違いは、芋の持つでんぷんの特性の差にあります。通常のさつまいもの持つでんぷんは、60〜70℃の熱で”じっくり”時間をかけて加熱することで糊化が始まり、そこから甘みのもとである麦芽糖が生まれます。
一方、『クィックスイート』のでんぷんは50℃から糊化が始まるので、早い段階から麦芽糖が生まれ、短時間でもしっかりとした甘みが引き出されます。焼き芋が一番お勧めで、加熱調理時間が短くても食味も良く仕上がるので、電子レンジでも十分おいしくいただける画期的なさつまいもです。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。