柿の里・紀の川誇る、樹上で完熟させた黒くて濃厚な極上柿

『紀の川柿黒あま』和歌山県JA紀の里 L〜4L 約1kg（4〜6玉）簡易箱 ※常温

商品説明

和歌山県の紀の川流域で栽培される「紀の川柿」の最上級品『黒あま』。
黒い果肉は、濃厚な甘みと旨味が詰まっていて、素晴らしい柿の風味が堪能できます。
『黒あま』は他の柿よりも1ヵ月以上長く樹上で熟成され、通常は収穫後に行う渋抜きも樹上で行います。
これは【樹上脱渋】という手法で、1玉1玉手作業で袋掛けしなければならず大変な手間がかかりますが、その栽培方法により樹上で完熟させた『黒あま』は、見た目も味も一度食べたら忘れられない逸品に仕上がっています。

10月下旬は刀根早生、11月上旬は平核無柿で、2023年は小玉傾向です。

【黒い果肉の秘密はタンニン】
タンニンはポリフェノールの一種です。

今回は予約限定品。ご注文頂いた分だけを、特別に取り寄せてお届け致します。

◆まとめ買がお得です紀ノ川柿『黒あま』約3.6kg（12〜15玉）はコチラ

目利きの一押し

ビックリ仰天の黒柿『黒あま』。果肉の中に、黒粒がいっぱいで独特の食感。しかも糖度は16度というから、これはタダモノではありません。
『黒あま』は、一つ一つ袋掛けして、大事に育てます。じっくりと熟成させたその味わいは、甘さが凝縮され、食感も良く最良の味わいが堪能できます。
非常に入手困難なレア品の『黒あま』。これは、いかにも「dancyuドットコム」のお客様向きの逸品です。

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-00117
セット内容	『紀の川柿黒あま』和歌山県JA紀の里 L〜4L 約1kg（4〜6玉）
原材料名	和歌山県産　柿
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	目安として発送から3〜5日
保存方法	常温
販売情報	販売期間：'23/10/31 00:00 ～ '23/11/20 08:00 販売終了

【紀ノ川柿】
和歌山・紀ノ川流域で栽培されている、希少な柿が『紀ノ川柿』。
平らで種のない『平核無柿（ひらたねなしがき）』を一つ一つ袋に被せて樹上で熟成させ、渋味を抜いています。
この栽培法は大変手間のかかる作業を伴うため、実際に行っているところは、全国的に見ても、紀の川地区などの限られた地域だけです。
しかし、その作業の手間を惜しまないことで、甘味が強くなり、柿を切った時に黒砂糖が入ったような実になります。

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