dancyu特別編集プレジデントムック

dancyuムック『技あり! dancyu お酢』

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商品説明

酢と鮨と江戸っ子と。
日本に酢があったからこそ鮨が江戸で開花したのです。
酢を使った多彩な料理が生まれたのも江戸でした。

【内容紹介】
「すし酢」大活躍！
王道の味
呑める！　ばらちらし
生ハムちらし
さば鮨&押し鮨
「酢力」絶大なり！
　【酢力】(1)肉が短時間でやわらかくなります！
　【酢力】(2)「こってり脂」が「さっぱり旨味」に大変身！
　【酢力】(3)魚のくさみが爽やかな味わいに！
　【酢力】(4)鮮やかな色を引き出します！
　【酢力】(5)まろみと芳醇な旨味を醸し出します！
　新定番！漬けて焼くだけ！肉と魚のビネガーマリネ焼き
　【綴じ込み附録】
　疲労回復！血液浄化！和食薬膳のススメ
酢と日本酒は相思相愛
蘇る!お酢つまみ
男の魚料理

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店舗	プレジデント社
商品番号	M003-942-7-00231
セット内容	『技あり!dancyu お酢』 2019年5月28日発売　※メール便
原材料名
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消費税率	10%標準税率

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消費期限
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1990年12月創刊。「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求。グルメだけでなく多彩な趣味を持つ「ライフスタイルの達人」たちに高い支持を得ています。

「プレジデント」の発行
1963年4月、日本で初めて海外提携誌（米国TIME Inc.発行『フォーチュン』誌）として月刊誌でスタート。ビジネスリーダーの指針となる経営戦略＆自己啓発・ビジネスマーケティング情報・リーダー学・海外情報等を提供。2000年2月、スピードと決断を求められる時代に即応して月2回刊誌とし、ビジネス誌として高い評価を得ています。

その他、書籍の刊行
ビジネス＆マネジメントから中国古典や"食"関連まで、"堅実で良心的な書籍"を世に送り出しています。