ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）ＭＯＯＫ 『技あり! dancyu 鍋もの』2018年12月17日発売　※メール便

商品説明

「料理って面白い」のキャッチフレーズとともに、毎号ワンテーマで展開するMOOK『技あり！dancyu』シリーズ。”呑みたい鍋”を掲げた『鍋もの』特集号です。A4変型 判（ 全92 頁）+綴じ込み付録つき！
※配達日・配達時間の指定はできません。メール便での発送となります。

【内容紹介】
■江戸っ子の鍋もの
◎遊女としっぽり「小鍋立て」がはじまりでした・・・飯野亮一　食文化史研究家　
青菜と油揚げの小鍋立て、鴨の玉子とじ鍋、しゃも鍋、牡丹鍋、ねぎま鍋
◎いつから「鍋＝家族団らんのシンボル」となったのか？
■鍋と日本酒、そして酒鍋
◎酒に合う酒肴家のとっておき三鍋
大根鍋・・・稲垣知子　酒肴家
◎一升瓶を余すところなく味わい尽くす
純米酒鍋・・・志賀キヱ　「人形町 きく家」女将
◎広島・西条の酒蔵生まれの〝男の味〞
びしょ鍋・・・石川達也　「竹鶴」杜氏
■おいしい！元気鍋
◎発酵食品が、鍋を〆まで充実させます！
発酵鍋・・・大庭英子　料理研究家
◎香港生まれの〝薬食同源〞鍋
お粥鍋・・・楊さちこ　中医 医学博士
◎風味抜群！ 台湾式おたのしみ鍋
薬膳火鍋・・・後藤ウィニー　料理研究家
◎全身ポカポカ！ お肌ツヤツヤ！
バター鍋・・・藤本なおよ　ローカーボ料理研究家
■忘れられない味
◎地鶏しゃぶしゃぶと揚げうどん・・・福森道歩　「圡樂窯」八代目 当主
◎おいしい芋焼酎がもたらす至福の豚しゃぶ

★綴じ込み付録
手づくり「おでん」お楽しみＢＯＯＫ・・・大庭英子　料理研究家