500年以上の歴史を持つ古い品種

『西条柿』鳥取県八東産秀品 2〜3L 約4.5kg（24〜28玉） ※常温

商品説明

「西条柿」は、現在栽培されている柿の中でも特に古くからある品種の一つです。
古来より広島市西条付近で栽培と取引がなされ、この地が原産と考えられています。12世紀にはお寺の境内に縁起に植えられたとの記録も残っており、さらに200〜400年古くから栽培が行われていたと推測されています。当時は干し柿として流通していました。毛利元就(もとなり)をはじめ、17世紀には広島の浅野藩は西条柿奉行をしていた記録もあり、重要な農産物であったことがうかがえます。

大正に入り脱渋の技術が生まれたおかげで、生でも食せるようになりましたが、西条柿は柔らかくなりやすく流通性が低いため希少な品です。昭和30年にドライアイスによる脱渋技術が広まりある程度は流通するようになりました。ねっとりと濃厚な甘さと独特の形状が特徴的です。風味も良く、現代まで大切に受け継がれたことに納得の美味しさです。
西条柿名産地として名高い、鳥取県八東産をお届けします。

※西条柿は完全渋柿です
※西条柿は柔らかくなりやすい品種です。脱渋の後、1玉ずつ真空パックで包んでおります。中には飴色の柔らかい状態で届くことがございます。トロトロの果肉で熟度が回った証拠です。
※到着後は、冷蔵庫での保存をお勧めします

◆2kgはこちら

この商品は配達日指定が出来ません
配送宅配便【ヤマトまたは佐川】

お届け先が東京都の送料 825円(税込)

送料を確認する

お支払方法 〇カード〇銀行振込〇代引き

〇のし対応〇メッセージ入れ対応

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム）

※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
※転売目的での購入はお断りいたします。
※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-00919
セット内容	『西条柿』鳥取県八東産秀品 2〜3L 約4.5kg（24〜28玉） ※常温
原材料名	鳥取県産　柿
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	目安として3〜5日（青果物のためお早めにお召し上がりください）
保存方法	常温もしくは冷蔵 ※到着後は、冷蔵庫での保存をお勧めします
販売情報	販売終了

【柿が赤くなれば、医者が青くなる？】
西条柿は完全渋柿です。渋さの招待はタンニンです。渋抜きは、脱渋成分でもある「アセトアルデヒド」を、柿渋「タンニン」と結合させて身体の外に排出する原理を利用しています。渋抜き後もタンニンは無くなりません。タンニン同士が結合し、粒子が大きくなって舌に渋みを感じなくなるのです。二日酔いに柿を食べる人もいるそうです。そのほかビタミンC、ビタミンA、カリウムなども豊富です。古くから民間療法に使われてきた理由がわかるような気がします。

この商品の取扱い店舗

豊洲市場ドットコムこの店舗の商品一覧: お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）

わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。