『博多一口餃子（黒豚）と粗挽き生柚子胡椒セット』餃子75個（25個×3パック）、柚子胡椒1本居食屋一栄 ※冷凍

商品説明

黒豚で作る博多一口餃子と粗挽き生柚子胡椒の組み合わせです。
九州を代表する「博多一口餃子」と九州の万能調味料「柚子胡椒」をセットでお届けします。

約12gという一口サイズの小ささですが、粗挽きにした黒豚の肉の旨味と玉ねぎの甘みを楽しめるジューシーな餃子です。もっちりした皮の食感も心地よくて、箸が進みます。
味がしっかりついているので何もつけず食べられ、おつまみにもおすすめです。

セットの生柚子胡椒は、福岡県福津市で昭和60年創業の和食居酒屋「一栄」が作る自家栽培唐辛子の「青柚子胡椒」。
粗挽きでフレッシュな辛みと控えめなゆずの風味が黒豚餃子のコク深い脂の味と相性ぴったりです。

★黒豚餃子【5パックセット】はこちら

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価格3,480円（税込）

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店舗	居食屋一栄
商品番号	M005-163-7-00002
セット内容	■黒豚餃子　1パック25個入り×3パック ■粗挽き生柚子胡椒　1本65g
原材料名	【黒豚餃子】たまねぎ（国産）、皮（小麦粉、粉末状小麦たん白、植物油脂）、豚肉、ラード、豚脂、にら、食用植物油、砂糖、にんにく、粒状大豆たん白、食塩、ごま、しょうゆ、しょうが、醸造調味料、こしょう、唐辛子／加工デンプン、調味料（アミノ酸）、トレハロース、酒精、酸味料、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む）【柚子胡椒】唐辛子（国産）、ゆず、食塩
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（製造から180日）
保存方法	冷凍（-18℃以下）

■居食屋一栄「生柚子胡椒」
福岡県福津市で昭和60年創業の和食居酒屋「一栄」が、自家栽培した唐辛子で作る色鮮やかな粗挽きの柚子胡椒です。
一栄は地元の素材を使った和食が楽しめる居酒屋で、冬の鍋物や地鶏の炭火焼きなどに薬味として使うため、柚子胡椒を作り始めたそうです。現在では常連客から「この柚子胡椒を使ったら他が使えない」と言われるほど、一度食べたらクセになります。

自家栽培している唐辛子は夏になると青唐辛子の収穫が始まり、その後、青唐辛子が熟してくると赤唐辛子に変わっていきます。唐辛子は辛みと食感が楽しめるように粗く刻んで、塩と柚子を合わせて瓶詰。すべて手作業で1本1本作っています。
黒豚餃子のほかにも、白身魚の刺身や地鶏の炭火焼き、鍋物、ざる蕎麦のつゆ、温かい蕎麦などとも相性がよいのでぜひお試しください。

お薦め調理法

黒豚餃子の焼き方

１，はじめにフライパンを軽く熱しておき、油をひきます。（小さじ1杯程度）
２，餃子を並べて火をつけます。（強火）
３，水を入れ、強火のままふたをして約3分〜3分半蒸し焼きにします。
　　10個の場合…水100㏄
４，水気がなくなり、焼き目が付いたら出来上がりです。

生柚子胡椒の使い方

作りたてのフレッシュな色味と香りを保つため、冷凍でお届けします。
冷凍庫で保存して、使う直前に冷凍庫から取り出せば、すぐに使うことができます。
使い終わったら、また冷凍庫で保管してください。

この商品の取扱い店舗

居食屋一栄この店舗の商品一覧: 福岡県福津市にて、創業40年の和食店「居食屋一栄」と、同市にて2023年７月に店舗で製麺する二八蕎麦店「そば処海山」を開店。
玄海灘で獲れる鮮魚を漁師直送仕入れや、時期によっては自ら漁船に乗船して旬の魚を仕入れます。春先から夏にかけては近くの山で筍なども自ら採ります。また、熊本天草の地鶏「天草大王」を使用した料理も提供、地域に根差した商いを行っています。
さらに、地元農家さんと協力して、唐辛子栽培から手掛け、両店舗にて薬味として使用している自家製の粗挽き「生柚子胡椒」の販売・小売り事業も行っています。この柚子胡椒は、青唐辛子の色鮮やかさ、食材のフレッシュ感、青唐辛子の風味を味わえる、「食べるとクセになる」商品で、全国商工会連合会が主催する「2024バイヤーズルーム9月の部」で「銀賞」を受賞した商品です。