Shinfula(シンフラ) の「紅茶が香るチョコレートと栗のムースケーキ」クリスマス缶 240g ※冷凍　

商品説明

シンフラの中野慎太郎シェフのクリスマスケーキは、フランスの紅茶専門店マリアージュフレールのマルコポーロで香りづけしたチョコレートムースと、マロンムースのケーキです。マルコポーロのエキゾチックな香りが、苦味のあるチョコレートムースの中で際立ちます。その存在感は、こっくりとした味わいのマロンムースと合わさり、心地よい余韻へと変わっていきます。
「マルコポーロは、マリアージュフレールの代表的な紅茶です。その味わいはバニラを思わせる甘みとスパイシーさがあり、柑橘の爽やかさとバラのような華やかさがあります。すっきりとした味わいのこの紅茶だからこそ、栗で構成されたケーキが奥深くも軽やかになり、クリスマスにふさわしい華やかなケーキになりました。」と中野シェフは語ります。

このケーキは、2種のムースで構成されています。メインとなるのは、中央に位置するチョコレートムースです。茶葉を煮出してから、ビターとミルクの2種のチョコレート、生クリームを合わせました。ふんわりなめらかな食感の中にパリパリとしたフィアンティーヌ、フランス産の栗のシロップ煮が入っています。そのムースを包み込むのがフランス産のマロンペーストと生クリームで作った栗のムースです。くちどけがよく、栗の風味が口の中で広がります。仕上げに栗の風味や味わいが濃厚なマロンクリームを搾りました。

お届けは冷凍です。冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。ムースのなめらかさを味わっていただきたいので、しっかり解凍を行ってください。一緒にお届けする、サンタクロース等のピックを飾って、スコップケーキのようにスプーンですくってお楽しみください。

※別売りで紙袋を購入いただけます。詳しくはコチラです。

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