骨付まるごと1本

岩手県産豚『すね肉のアイスバイン』約1.8kg ※冷凍

商品説明

※外装の箱やリーフレット等は含まれておりません。商品のみのお届けですのでご了承ください。

岩手県産豚のすね肉を塩漬けしてアイスバインにしました。
すね肉は運動量が多い部位のため、硬く旨味もぎゅっと凝縮されていることから、こうして塩漬けにしたあとハム製品にすることが多く、噛むたびに肉の凝縮された旨味を味わえます。

アイスバインはドイツの家庭料理で食べられています。
ザワークラフト（キャベツの酢漬け）や粒マスタードを添えて食べるのが一般的で、アイスバインの塩味にアクセントを加えつつ、茹でたじゃがいもを添えて食べると、よりドイツ料理として楽しむこともできます。

骨付ですので、切り分ける際には刃物に注意してください。

★まとめ買いがお得/冷凍同梱コーナーはこちら

この商品はお届け日の指定が可能です
配送宅配便【ヤマトまたは佐川】

お届け先が東京都の送料 1,045円(税込)

送料を確認する

お支払方法 〇カード〇銀行振込〇代引き

〇のし対応〇メッセージ入れ対応

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ（プロの食材お取り寄せ店）

※ギフト用包装はできかねますが、熨斗はお付けできます。
※同梱できる場合で送料を重複していただいた場合は、ポイントにてご返金いたします。
※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00930
セット内容	岩手県産豚『すね肉のアイスバイン』約1.8kg ※冷凍
原材料名	豚骨付きすね肉（岩手県産）、水あめ、食塩／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）【加工地】国内
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載。(2025.6.2）
保存方法	冷凍
出荷期間	10/1 ～ 12/30
販売情報	販売期間：10/1 00:00 ～ 12/23 00:00

アイスバインとは　（Eisbein：独）
ドイツを代表する家庭料理のひとつで、豚肉を塩漬けにし、燻製した製品のことを言います。
塩漬けの際にはローリエなどの香辛料や香味野菜を加えて、その後じっくりと煮込みます。

名前の由来はいくつか所説があり、ドイツ語で「Eis＝氷」、「Bein＝脚」。かつて動物の骨をアイススケートの靴のエッジとして使用していたことが由来という説もあります。また、肉に含まれるゼラチン質が氷のように見えるからという説もあるそうです。