塩漬け・醤油漬けでどうぞ。

『生筋子』北海道産約500g（目安として2〜3腹） ※冷蔵山治

商品説明

今年も、豊洲市場に北海道産の秋鮭の生筋子の入荷が始まりました。この時期の生筋子は、皮が薄く、くちどけが良いです。

発送当日に豊洲市場に入荷する生筋子の中で、鮮度が良く、粒の大きいものを選りすぐってお届けします。
醬油漬け、塩漬けにしてお楽しみ下さい。

※今の時期の筋子は皮が非常に薄いです。皮が破れないよう注意して、手で優しく丁寧にほぐしてください。

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※商品画像はイメージです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-01005
セット内容	『生筋子』北海道産約500g（目安として2〜3腹）
原材料名	生筋子（北海道産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	11/8 ～ 11/25
販売情報	販売期間：11/7 00:00 ～ 11/25 00:00 販売終了

お薦め調理法

いくら醤油漬けの作り方

① 40℃のぬるま湯に3%程度の塩を入れ、筋子をお湯に浸します。
② 膜の切れ目から指を入れて、白い膜や黒い筋の部分を取り除きます。
③ 外した粒にもまだ、薄皮が残っていることがありますので、お湯を入れ替えて（3〜4回）繰り返してください。
④ ザルに引き揚げて水気をしっかりと切ります。
⑤ 酒1：みりん1を鍋に入れて加熱して、アルコールを飛ばしたら、醤油1を入れます。
⑥ イクラを合わせ調味料に漬けて、数時間置けば完成です。