高糖度！果肉は緻密で食べ応えあり

春日居の桃大玉『川中島白桃』山梨県産秀品約5kg 15〜16玉産地箱 ※常温

商品説明

山梨県の最高級ブランド『春日居の桃』
瞬間的に入荷量が増え、本来この時期は8,600円のところ6,480円でお届けします。

晩生桃の中でも優秀で、全国各地でも多く栽培されている川中島白桃の紹介です。
高糖度になりやすい品種で、酸味は少なく強い甘さが特徴的。
果肉は硬く緻密で白く、種付近が紅く色づき見るに綺麗な桃。
大玉限定で食べ応えがあります。

「川中島白桃」は長野市川中島町の池田正元氏の農園で偶発実生として発見された桃。
当初は「池田1号」という名前でしたが、1977年（昭和52年）に川中島白桃と命名されました。

目利きの一押し

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-02853
セット内容	JAフルーツ山梨春日居支所『川中島白桃』特秀大玉約5kg 15〜16玉産地箱
原材料名	山梨県産　桃
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	桃が硬い場合は冷暗所にて数日間、保存してください。
保存方法	常温
販売情報	販売終了

【春日居の桃】
■土地と気候の利
春日居町は甲府盆地のほぼ中央に位置し、北西には兜山を中心とした山並みが、南東には笛吹川が広がります。
笛吹川によって堆積した砂礫土壌は水はけが良く、桃の生育に最適とされるph 5.5〜6に近いほぼ中性です。
また年平均気温が13.4℃と温暖で、雨も少なく、さらに昼夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候にも恵まれています。

■全品種有袋栽培
全品種・全ての桃に袋掛けを行い、雨や病気による傷みの無い大玉に育てます。
収穫の約2週間前になると、今度は一つ一つ袋の口をあけて陽光をたっぷりと浴びさせ、
桃を綺麗な紅色に色付かせます。このタイミング判断は経験と勘だけが物を言う技とされます。
■「目合わせ会」
産地には生産者同士で『春日居』と名乗っても恥ずかしくない桃が収穫されているか、互いに確認しあう会があります。
生産者同士で品質管理を行き届かせ、ブランドとしての高い評価を守っています。
■山梨県春日居統一共選所
糖度、重さ、色合い全て、最新の光センサーで検査されます。
一般的な選果場なら「秀品」として扱われるものが、この「春日居統一共選所」では、優品もしくはそれ以下のランクにされることも少なくありません。
物によっては選果すらされず没収されることもあります。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
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