柔らかくてほんのり甘みのある仔牛のタン
『ミルクフェッド仔牛の牛タン』1本800gUP 皮引き済み イタリアまたはオランダ産 ※冷凍
商品説明
イタリアまたはオランダ産の仔牛の牛タンです。
生後8ヶ月程度まで脱脂粉乳入りの飼料を与えられて育った仔牛(ミルクフェッドヴィール)は、しっとりとした柔らかな食感で、ほんのり甘みのある、まろやかな味わいが特徴です。ヨーロッパでは高級食材として高く評価されており、日本では一般入手困難な食材です。
皮むき済みの状態でお届けしますので、1本を丸ごと調理してお楽しみください。
タン元(付け根)からタン先ギリギリまで厚めのステーキカットにするか、薄くカットして焼き肉用にするのがオススメです。肉質が柔らかくサクッと噛み切ることができるため、スリット(切り込み)はお好みでどうぞ。
また、タン下も若干の固さはありますが、仔牛のためさほど気になるレベルではありません。スリットを入れてから焼くか、煮込んで牛タンスープやカレーにすると美味しく食べることができます。
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【解凍方法】
冷蔵庫で時間をかけて解凍・もしくは氷水での解凍をおすすめします。完全に解凍する一歩手前でカットしたほうが、包丁で切りやすいです。
※画像は『ミルクフェッド仔牛の牛タン』1本500gのものです。
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-7-00848 |
原材料名 | 牛タン(イタリアまたはオランダ産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 目安として1ヶ月(パッケージに記載) |
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保存方法 | 冷凍 |
販売情報 | 販売準備中 |
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