1羽を丸ごと楽しめる！ローストチキンや参鶏湯にちょうどいいサイズです

『プーサン（メスの雛鶏）』2羽（400〜500g/羽）スペイン産丸鶏（頭無し・内臓抜き）※冷凍

商品説明

プーサンは1羽400〜500g程度のメスのひな鶏で、ヨーロッパを中心に盛んに食べられている食材のひとつです。
現在、世界屈指の品質と言われるフランスからの輸入が出来ないため、そこに準ずる品質を誇るスペイン産のプーサンに料理人の注目が集まっています。
日本で一般的な若鶏であるブロイラーの飼育日数がおよそ50日、地鶏が75日に対して、プーサンの飼育日数は33日です。地鶏とは対極的な美味しさがあり、柔らかくジューシーな肉質で優しい味わいが特徴です。
小ぶりサイズなので、1羽で2人前が目安です。オーブンやほうろう鍋でローストチキンを作るのもいいですし、参鶏湯を作るのもオススメです。モモ、ムネ、ササミ、手羽と一人で様々な部位を食べられるだけでなく、食べ終わった後の骨を煮込んで出汁を取れば、翌日にスープも楽しめます。
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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00843
原材料名	ひな鳥（スペイン産）
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消費税率	8%軽減税率