フッドリバー農園『無燻蒸 大粒ダークチェリー（コルディア または ラピン種）』アメリカ オレゴン州産 約1kg 簡易箱 ※冷蔵

商品説明

オレゴン州の中でもチェリー栽培にはうってつけの冷涼な環境、標高なんと3,000m級のフッド山（Mt Hood ）の麓に園地を構えるフッドリバー（HOOD RIVER） 農園のダークチェリーをお届けいたします。
糖度のりが良い「コルディア」という品種に限定してお届けいたしますので、パリッとした食感と濃厚な甘さをお楽しみください。

地元育ちのキャサリン・クラインとブラッド・ファウラーの夫妻が1993年、彼らの末っ子が生まれた日に植えた一本のチェリーの樹が農園の始まりで、今では275エーカーの広大な園地でチェリーを栽培しています。

チェリーシーズン中でも終わりの時期の出荷となるので、差別化のためにも味へのこだわりは他の農園とは比べ物にならないほど。
面積当たりの収量を落とすことで、1粒の美味しさを追求します。
業界では1エーカーあたり10トンの収穫量を目標としますが、糖度をより高めるためにフッドリバーではその半分の5トンが目標。
圧倒的に収量を落とすことで、樹上のチェリーには多くの栄養が行き渡り、より大きく、味わい深く、そして高糖度なチェリーに仕上がります。

大きく甘くなるまで樹上で完熟させ、大事に育てた果実を少しでも良い状態で届けるために、チェリーがぶつかったり、傷ついたりすることを避けるべく、収穫時も自動収穫機を使わず、なんとすべて手摘みで行っています。
また、収穫の時間帯は気温の低い夜に収穫（ナイトハーベスト）するあたりは相当なこだわりよう。ここまでする農園はほぼありません。
さらに、チェリーがパッキングされるまでの間に長時間トラックに揺られてしまっては意味がないので、パッキングに必要な施設や冷蔵施設等は果樹園内と近辺に設け、摘み取られてから1時間以内に急速冷蔵で輸出に備えます。

このように栽培から収穫、最初から最後までこだわり抜くことで最高品質のチェリーを皆様にお届けすることが可能となるのです。

※お届けの箱は当店オリジナルの箱でお届けになります。
※画像はイメージです。