林周平シェフによる本格カシスアイスケーキ

パティスリーモンプリュアイスケーキ『ディジョン』1台（4号直径12cm） ※冷凍

商品説明

日本を代表するパティシエの一人であるモンプリュの林周平シェフが、フランスのディジョン地方で誕生したカシスのケーキをモチーフに、本格的なフランス菓子のアントルメグラッセ（アイスケーキ）「ディジョン」を作り上げました。

林シェフのディジョンは、ダッコワーズ、ヴァニラアイスクリーム、カシスシャーベット、カシスクリームで構成されたアイスケーキです。ダッコワーズは小麦粉を使わずに、アーモンドプードルと粉糖で焼き上げるため風味がよく、食感はサックリとしています。ヴァニラアイスクリームは、香りの高いブルボン種のヴァニラビーンズを使っており、豊かな甘い香りとなめらかな口当たりで魅了します。カシスシャーベットは、フランス産のカシスピューレをたっぷりと使うため、カシスの濃厚な香りと酸味が際立っています。デコレーションのカシスクリームは、きめ細かくふんわりとした食感で、カシスリキュールがほんのり香ります。

目の覚めるようなカシスの酸味とコクのある上品な甘さのヴァニラアイスのコントラストが魅力的です。美しいデコレーションの、くちどけのよい甘酸っぱいカシスクリームとともに、至福のひとときをお届けします。

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店舗	パティスリーモンプリュ
商品番号	M004-728-7-00012
セット内容	アイスケーキ『ディジョン』1台（4号直径12cm）
原材料名	砂糖(国内製造）、生クリーム、カシスピューレ、牛乳、全卵、アーモンド、水あめ、カシスリキュール、寒天、レモン果汁／トレハロース、安定剤、バニラ
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	製造日より１か月
保存方法	冷凍
出荷期間	7/11 ～
販売情報	販売期間：7/1 00:00 ～

「モンプリュ」は、昔のフランスが思い出されるタイルの看板が目印のフランス菓子の名店。
シェフは、“メレンゲの魔術師”とも称される林周平さん。
“綺麗より昔ながらのかっこいいものをつくりたい”という林シェフの想いから「昭和のフランス」をコンセプトに、お店には20種類以上の生菓子のほか、ムラングやサブレなどの焼き菓子が並びます。男性ファンが多いことでも知られています。

この商品の取扱い店舗

パティスリーモンプリュこの店舗の商品一覧: 2005年　12月神戸・海岸通にオープン。
正式名はmonter au plus haut du ciel（空高く舞い上がる）、「モンプリュ」と略した愛称で親しまれています。
モンプリュのシェフが敬愛する、フランス菓子の影響を受けた菓子を中心に、常時25〜30種の生菓子や焼き菓子が店内に並びます。
「香り」「食感」「甘味」「酸味」「苦味」をバランスよく組み立てたフランス菓子は県内外からお客様が来るほど人気のお店です。