チーズやバゲットをトッピングしてオニオングラタンスープがおすすめです。

１袋に１キロ以上の玉ねぎが入った「つなぎコハク玉ねぎのオニオンスープ」3パックセット　1パックあたり100g（10倍希釈）　※冷凍

商品説明

玉ねぎは旨み成分のグルタミン酸が豊富で、西洋の鰹節とも呼ばれます。加熱するほど、甘みと旨みが溶けだし、辛み成分の一部はグルタミン酸と混ざることでコクが生まれます。炒めれば水分が飛び甘みが凝縮するのですが、もっと炒めるにつれ糖とアミノ酸が反応して飴色に変化し、甘い香りが加わり甘さに拍車がかかります。オニオンスープの美味しさのヒミツはここにあります。ここまでにするのには手間もかかりますが、なにより玉ねぎが1/10になってしまうので、歩留まりが悪くなることから、ここまで本格的なものはなかなかお目にかかれないと思います。

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価格2,280円（税込）

販売期間：6/28 00:00 ～

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00825
セット内容	つなぎコハク玉ねぎのオニオンスープ　3パックセット　　1パックあたり100g　（10倍希釈）　※冷凍
原材料名	玉ねぎ（国産）、植物油脂、ビーフコンソメ、香辛料／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香辛料抽出物、乳酸、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	目安として発送から1か月（パッケージに記載）
保存方法	冷凍
出荷期間	7/1 ～
販売情報	販売期間：6/28 00:00 ～

【つなぎコハク玉ねぎ】つなぎコハク玉ねぎとは、津奈木町で育てられた生食できるサラダ玉ねぎです。外皮の色合いが琥珀のようであることから名付けました。瑞々しく肉厚な品種を選定し、肥料に亀萬酒造の酒粕を使用した栽培方法をとっています。農薬や化学肥料も通常の半分程度しか使用しません。津奈木町は温暖多雨な熊本県南部（水俣・芦北地域）に位置します。不知火海からの潮風が葉にミネラルを運び、甘く瑞々しい玉ねぎが育つ環境にあります。（潮風にあたると甘みが強くなります）生でかじると梨のような風味があり、爽やかな甘みが楽しめます。