赤身を堪能

【賞味期限間近】平松牧場『熟成ランプ』鹿児島県産経産黒毛和牛肉ブロック 300g※冷凍

商品説明

平松牧場の経産牛ブランド「マザービーフ」をドライエイジング（乾燥熟成）した新商品「熟成ランプ」です。
マザービーフは、脂が少なく、赤身が強いのが最大の魅力です。さらに約30日かけて熟成することで、肉のタンパク質が分解しアミノ酸が増加するため、赤身の肉の旨みが増しています。

鹿児島県鹿屋市の平松牧場は、お産を経た母牛ならではの肉の美味しさを広めるため、経産牛のブランド「マザービーフ」を立ち上げました。子牛を産んだ経産牛は、未経産牛や去勢牛と比べると肉が硬いというイメージもある一方、長寿命で肉の旨味をしっかりと蓄えた赤身肉と、ほどよい脂のりが評価されています。
平松牧場は、日本の畜産界では珍しく、牛の繁殖から肥育までを一貫管理しています。マザービーフとして美味しく仕上がるように、経産牛に適した安全で栄養価の高いオリジナルの発酵飼料や環境を整え、繁殖後の再肥育に約７か月間かけ、じっくり丁寧に育てているため、より美味しく食べやすいのが特徴です。

ランプは肉のキメが細かく柔らかい赤身の部位です。長期肥育と熟成で凝縮した赤身肉の旨味を楽しめます。まずは焼いて、塩のみでお召し上がりください。
※熟成肉は水分量が少ないため焼きすぎると固くなるため注意してください。
※画像は熟成前のランプ肉です。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00734
セット内容	平松牧場『熟成ランプ』鹿児島県産経産黒毛和牛ブロック 300g ※冷凍
原材料名	国産　牛肉
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消費税率	8%軽減税率