『福島 常磐鍋』 あんこう・たら切り身、あおさ、揚げかまぼこ、鍋の素入り （目安として4人前） ※冷凍 ■

商品説明

市場関係者の間でも評価の高い「常磐もの」の代表格鮟鱇、真だらが入る海鮮鍋を作りました。
地元のあおさ、専門店の揚げかまぼこ、特製塩スープ付きです。
常磐の冷たく栄養豊富な海で育った鮟鱇は、身が締まり、味も良く、全国的に評価が高いです。前日の夕方に出港し、翌朝8時に戻ってくる底引き網漁の船から水揚げされた鮟鱇を、海幸では、自社工場に搬入し、鮮度の良いうちに職人が捌きます。常磐鍋には、白身、骨身、皮が入っています。

1セットで目安として4人前。魚は全て切り身の状態になっているので、解凍し軽く水洗いすれば、あとは鍋に入れるだけです。長ねぎや白菜、きのこ等の野菜、揚げかまぼこそして鮟鱇、真だらを鍋に入れたら、付属の特製塩スープを煮立たせてください。地元の蒲鉾専門店の「やさいごもく揚げかまぼこ」です。玉ねぎの甘みがあり、大人から子供まで親しみやすい味わいです。

最後に香りの良いあおさを入れてください。 1度煮立たせたら火を止めてください。そのままあおさを半量入れて、30秒蒸らしたら完成です。蓋を開けると、磯の香りが広がります。

鍋の〆は、雑炊がおすすめです。白米、卵と一緒に、残りのあおさを入れてください。